Brazilian Recipe
Cơm trộn kiểu Brazil (Arroz à grega)
Món cơm trộn Arroz à grega là một đặc sản nổi tiếng của Brazil, kết hợp giữa cơm trắng tơi xốp với các loại rau củ tươi ngon, nho khô ngọt dịu và chút phô mai béo ngậy.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
3 cups gạo
6 cups nước
Muối vừa ăn
Dầu ăn vừa đủ
Bơ lạt vừa đủ
1 hộp nho khô
1 củ cà rốt thái hạt lựu
1 quả ớt chuông thái hạt lựu
1 củ hành tây thái hạt lựu
Rau mùi thái nhỏ vừa đủ
Hành lá thái nhỏ vừa đủ
Phô mai Parmesan bào nhỏ vừa đủ
6 cups nước
Muối vừa ăn
Dầu ăn vừa đủ
Bơ lạt vừa đủ
1 hộp nho khô
1 củ cà rốt thái hạt lựu
1 quả ớt chuông thái hạt lựu
1 củ hành tây thái hạt lựu
Rau mùi thái nhỏ vừa đủ
Hành lá thái nhỏ vừa đủ
Phô mai Parmesan bào nhỏ vừa đủ
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu chính như gạo, cà rốt, ớt chuông, hành tây, hành lá và rau mùi rất dễ tìm tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương tại Việt Nam. Nho khô có thể tìm thấy ở các quầy đồ khô hoặc siêu thị. Phô mai Parmesan và bơ lạt là các nguyên liệu phổ biến trong các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh đồ làm bánh và nguyên liệu nhập khẩu.
Cách chế biến
- Cho nước, muối và một chút dầu ăn vào nồi rồi đun sôi
- Khi nước bắt đầu sôi, thêm gạo đã vo sạch và để ráo vào nồi
- Đảo nhẹ để các hạt gạo không bị nát
- Hạ lửa nhỏ xuống mức thấp nhất
- Nấu cho đến khi cơm chín và nước cạn hoàn toàn
- Tắt bếp
- Đậy nắp nồi trong vài phút để cơm chín đều và tơi xốp hơn
- Trong một chiếc chảo khác, đun chảy bơ rồi xào sơ nho khô
- Cho nho khô đã xào ra một cái tô lớn
- Thêm hành lá, cà rốt, ớt chuông và hành tây đã thái nhỏ vào tô
- Cho tiếp rau mùi và phô mai Parmesan bào vào
- Trút phần cơm đã nấu chín vào tô chứa các nguyên liệu
- Trộn tất cả nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau
Ghi chú
Công thức đơn giản này sẽ hô biến món cơm trắng thường ngày của bạn thành một món ăn đầy màu sắc và sang trọng. Sự kết hợp giữa các loại rau củ xào thơm lừng cùng vị ngọt thanh của nho khô không chỉ làm món ăn trở nên hấp dẫn mà còn tạo cảm giác ngon miệng, rất hợp để dùng kèm các món thịt nướng hoặc làm món chính trong bữa cơm gia đình.
Đánh giá và bình luận