Braziliya retsepti
Anʼanaviy milan usulidagi bifteks: oson va jingalak retsepti
Og‘izda eriydigan, tashqi tomoni jingalak va ichi sharobiy bo‘lgan haqiqiy milan usulidagi bifteksni qanday tayyorlashni o‘rganing. Klassik va tez tayyorlanadigan retsept, oilaviy kechki ovqatlar uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
0.5 kg bifteks (tovon, qovurg‘a yoki filet mignon)
3 tish sarimsoq, ezilgan (ixtiyoriy)
Ta’bga ko‘ra tuz
Ta’bga ko‘ra qora murch
Qoplash uchun bug‘doy uni
3 dona tuxum
Qoplash uchun non tali
Qovurish uchun yog‘
3 tish sarimsoq, ezilgan (ixtiyoriy)
Ta’bga ko‘ra tuz
Ta’bga ko‘ra qora murch
Qoplash uchun bug‘doy uni
3 dona tuxum
Qoplash uchun non tali
Qovurish uchun yog‘
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Bifteks uchun qovurg‘a, tovon yoki filet mignon kabi yumshoq go‘sht kesmalarini mahalliy supermarketlarning go‘sht bo‘limidan yoki qassobdan topishingiz mumkin. Sarimsoq, tuz, qora murch, bug‘doy uni, tuxum va yog‘ deyarli har qanday oziq-ovqat do‘konida mavjud. Non talini esa ba’zi yirik supermarketlarda yoki maxsus non mahsulotlari do‘konlarida topishingiz mumkin. Agar tayyor non tali topa olmasangiz, quritilgan nonlarni maydalab, o‘zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Bifteksni tuz, qora murch va ezilgan sarimsoq (agar istasangiz) bilan ziravorlang
- Go‘shtni ziravorlarni singdirishi uchun kamida 10 daqiqa tursin
- Chuqur likopchada tuxumlarni bir xil bo‘lguncha urib oling
- Ikki ta likopcha tayyorlang: birinchisiga bug‘doy uni, ikkinchisiga non tali soling
- Har bir bifteksni bug‘doy uniga unlab, ikki tomonini yengil qoplang
- Ziravorlangan bifteksni urilgan tuxum aralashmasiga botiring
- Bifteksni non tali solingan likopchaga o‘tkazing, butun yuzasini bir tekis qoplang
- Qizdirilgan qozonda o‘rtacha yuqori olovda ko‘p miqdorda yog‘ni qizdiring
- Qoplangan biftekslarni har ikki tomonini taxminan 3-4 daqiqa yoki yaxshi qizarguncha qovuring
- Qozondan biftekslarni olib, ortiqcha yog‘ni olish uchun qog‘oz salfetkaga qo‘ying
Kuzatishlar
Milan usulidagi bifteks – bu mazali va qulay taom bo‘lib, u o‘zining jingalak teksturasi va yoqimli ta’mi bilan ko‘pchilikning sevimlisi. Bu mazali taomni uyda tayyorlash o‘ylaganchalik qiyin emas va natija hammani xursand qilishi kafolatlangan.
Mukammal milan usulidagi bifteks uchun go‘shtning to‘g‘ri tanlanishi juda muhim. Ichida sharobiy bo‘lishini ta’minlaydigan va un qobig‘i oltin rangda jingalak bo‘ladigan yumshoq kesmalarni tanlang. Bu turli xil souslar va garniturlar bilan yaxshi ketadigan ko‘p qirrali variantdir.
Mukammal milan usulidagi bifteks uchun go‘shtning to‘g‘ri tanlanishi juda muhim. Ichida sharobiy bo‘lishini ta’minlaydigan va un qobig‘i oltin rangda jingalak bo‘ladigan yumshoq kesmalarni tanlang. Bu turli xil souslar va garniturlar bilan yaxshi ketadigan ko‘p qirrali variantdir.
Reytinglar va sharhlar