Braziliya retsepti
Sharqona maydalangan go'shtsabzavotlar bilan
Sabzavotli mazali sous bilan kubik shaklida to'g'ralgan mol go'shti. Kunlik taom uchun tez va mazali ovqat.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 ta kontrafiley bifteks (taxminan 300 g)
1/2 gulkaram
1 ta sabzi
1 ta piyoz
3/4 chashka muzlatilgan no'xat
2 tish sarimsoq
1/2 osh qoshiq maydalangan zanjabil
1 chashka suv
1/2 chashka soya sousi
2 osh qoshiq guruch sirkasi
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmali
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1/2 osh qoshiq qovurilgan kunjut yog'i (ixtiyoriy)
Ziravor sifatida piyozning yashil qismi
Ziravor sifatida qovurilgan kunjut
1/2 gulkaram
1 ta sabzi
1 ta piyoz
3/4 chashka muzlatilgan no'xat
2 tish sarimsoq
1/2 osh qoshiq maydalangan zanjabil
1 chashka suv
1/2 chashka soya sousi
2 osh qoshiq guruch sirkasi
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmali
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1/2 osh qoshiq qovurilgan kunjut yog'i (ixtiyoriy)
Ziravor sifatida piyozning yashil qismi
Ziravor sifatida qovurilgan kunjut
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Go'shtni supermarketlardagi go'sht bo'limidan yoki maxsus go'sht do'konlaridan topishingiz mumkin.
Gulkaramni deyarli barcha supermarketlarda va ko'katlar sotiladigan bozorlarda topish mumkin.
Sabzini supermarketlarda va bozorlarda topish odatiy hol.
Piyozni deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida va bozorlarda topish mumkin.
Muzlatilgan no'xatni supermarketlardagi muzlatilgan mahsulotlar bo'limidan topishingiz mumkin.
Sarimsoqni supermarketlar va bozorlarda topish odatiy hol.
Tovuq zanjabilni ba'zi supermarketlardagi meva-sabzavot bo'limidan yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan do'konlardan topish mumkin. Quritilgan zanjabil esa ko'plab ziravorlar qutichalarida mavjud.
Soya sousini ko'plab supermarketlardagi xalqaro yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari bo'limidan topish mumkin. Maxsus Osiyo oziq-ovqat do'konlarida ham sotiladi.
Guruch sirkasi O'zbekistonda topilishi qiyinroq bo'lishi mumkin. Uni Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari ixtisoslashgan do'konlarida yoki ba'zi katta supermarketlardagi xalqaro oziq-ovqat bo'limlarida qidirib ko'ring. Agar topilmasa, uni olma sirkasi yoki shunga o'xshash yumshoq ta'mli sirka bilan almashtirish mumkin.
Makkajo'xori kraxmalini ko'plab supermarketlardagi un va pishiriqlar bo'limidan topish mumkin.
O'simlik yog'i (masalan, kungaboqar yog'i) O'zbekistonda juda keng tarqalgan va deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida mavjud.
Qovurilgan kunjut yog'ini ba'zi katta supermarketlardagi xalqaro yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari bo'limidan yoki maxsus Osiyo oziq-ovqat do'konlaridan topish mumkin. Bu ingredient ixtiyoriy hisoblanadi.
Piyozning yashil qismini supermarketlardagi ko'katlar bo'limidan yoki bozorlardan topish odatiy hol.
Qovurilgan kunjutni ba'zi supermarketlardagi ziravorlar bo'limidan yoki maxsus ziravorlar do'konlaridan topish mumkin. Uni qovurilmagan holda sotib olib, o'zingiz ham qovurishingiz mumkin.
Gulkaramni deyarli barcha supermarketlarda va ko'katlar sotiladigan bozorlarda topish mumkin.
Sabzini supermarketlarda va bozorlarda topish odatiy hol.
Piyozni deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida va bozorlarda topish mumkin.
Muzlatilgan no'xatni supermarketlardagi muzlatilgan mahsulotlar bo'limidan topishingiz mumkin.
Sarimsoqni supermarketlar va bozorlarda topish odatiy hol.
Tovuq zanjabilni ba'zi supermarketlardagi meva-sabzavot bo'limidan yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan do'konlardan topish mumkin. Quritilgan zanjabil esa ko'plab ziravorlar qutichalarida mavjud.
Soya sousini ko'plab supermarketlardagi xalqaro yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari bo'limidan topish mumkin. Maxsus Osiyo oziq-ovqat do'konlarida ham sotiladi.
Guruch sirkasi O'zbekistonda topilishi qiyinroq bo'lishi mumkin. Uni Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari ixtisoslashgan do'konlarida yoki ba'zi katta supermarketlardagi xalqaro oziq-ovqat bo'limlarida qidirib ko'ring. Agar topilmasa, uni olma sirkasi yoki shunga o'xshash yumshoq ta'mli sirka bilan almashtirish mumkin.
Makkajo'xori kraxmalini ko'plab supermarketlardagi un va pishiriqlar bo'limidan topish mumkin.
O'simlik yog'i (masalan, kungaboqar yog'i) O'zbekistonda juda keng tarqalgan va deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida mavjud.
Qovurilgan kunjut yog'ini ba'zi katta supermarketlardagi xalqaro yoki Osiyo oziq-ovqat mahsulotlari bo'limidan yoki maxsus Osiyo oziq-ovqat do'konlaridan topish mumkin. Bu ingredient ixtiyoriy hisoblanadi.
Piyozning yashil qismini supermarketlardagi ko'katlar bo'limidan yoki bozorlardan topish odatiy hol.
Qovurilgan kunjutni ba'zi supermarketlardagi ziravorlar bo'limidan yoki maxsus ziravorlar do'konlaridan topish mumkin. Uni qovurilmagan holda sotib olib, o'zingiz ham qovurishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Biftekslarni 1 sm qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan to'g'rang va kattaroq yog'li bo'laklarini tashlab, idishga soling
- Go'shtni xona haroratida qoldiring, shunda u pishirish paytida qozonni sovutmaydi
- Sabzavotlarni tayyorlang: gulkaramning barglari va poyasini tashlab, uni o'rtacha kattalikdagi gullarga ajrating
- Gulkaramni yuvib, süzgichda qoldiring
- Sabzini archib, uzunlamasiga yarmiga bo'ling
- Sabzini yarmlarini 0,5 sm qalinlikdagi yupqa yarim oylarga diagonal kesing
- Piyozni archib, o'rtacha kubik shaklida to'g'rang
- Sarimsoqni archib, yupqa bo'laklarga to'g'rang
- Vok yoki katta qovurilgan tovani o'rtacha olovda qizdiring
- Tova qizib turganda, sousni tayyorlang: o'lchash stakanida yoki idishda suv, soya sousi va guruch sirkasini aralashtiring
- Makkajo'xori kraxmalini suyuq aralashmaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring
- Tova qizigandan so'ng, 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va go'sht chiziqlarini soling
- Go'shtni 2 daqiqa davomida aralashtirmasdan qovuring, uni ag'darmasdan oldin tovadan ajralib chiqishini kuting
- Qovurilgan go'shtni idishga soling va qolgan o'simlik yog'ini quying
- Bir xil tovada gulkaram va sabzini qo'shing va ular qovurila boshlaguncha 6 daqiqa qovuring
- Piyozni qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring
- To'g'ralgan sarimsoq va maydalangan zanjabilni qo'shing, hidlar chiqishi uchun yaxshilab aralashtiring
- Go'shtni tovaga qaytaring, muzlatilgan no'xatni qo'shing va aralashtiring, no'xatni eritish uchun faqat 2 daqiqa pishiring
- Soya sousi va kraxmal aralashmasini go'sht va sabzavotlarga quying
- Sous quyuqlashib, yorqin bo'lguncha taxminan 2 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring
- Olovni o'chiring va agar ishlatayotgan bo'lsangiz, qovurilgan kunjut yog'ini qo'shing
- To'g'ralgan piyoz va qovurilgan kunjut sepib, tugating
- Darhol torting, afzalroq yapon yoki oq guruch bilan
Kuzatishlar
Sharqona maydalangan go'sht bu pishirilgan go'shtning jonli va mazali versiyasidir, u Osiyo oshxonasidan ilhomlangan. U kub shaklida to'g'ralgan mol go'shtining shiradorligini yangi sabzavotlarning tiniqligi bilan birlashtiradi, hammasi soya sousi, guruch sirkasi va zanjabildan tayyorlangan shirin-achchiq va xushbo'y sousga o'ralgan. Bu taom har qanday ta'mga yoqadigan va oq guruch bilan tortiladigan maxsus tushlik yoki kechki ovqat uchun tezkor va ko'p qirrali variantdir.
Reytinglar va sharhlar