برازیلی نسخہ
گھر پر تیار کردہ لذیذ ڈچ ٹارٹ
کلاسک ڈچ ٹارٹ (Torta Holandesa) کی آسان ترکیب، جس میں بسکٹ کی کرکری تہہ، ہلکی ملائی والی کریم اور اوپر چاکلیٹ گاناش کی تہہ شامل ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
600 ملی لیٹر فریش کریم
1 چائے کا چمچ لیکور ڈی کیسس (اختیاری)
120 گرام میری بسکٹ
10 قطرے ونیلا ایسنس
200 گرام کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ
250 گرام بغیر نمک والا مارجرین، کمرے کے درجہ حرارت پر
80 گرام کنڈینسڈ ملک
10 گرام مارجرین
100 گرام لیڈی فنگر یا شیمپین بسکٹ
200 گرام چینی
1 چائے کا چمچ لیکور ڈی کیسس (اختیاری)
120 گرام میری بسکٹ
10 قطرے ونیلا ایسنس
200 گرام کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ
250 گرام بغیر نمک والا مارجرین، کمرے کے درجہ حرارت پر
80 گرام کنڈینسڈ ملک
10 گرام مارجرین
100 گرام لیڈی فنگر یا شیمپین بسکٹ
200 گرام چینی
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
بڑے سپر مارکیٹوں کے ڈیری سیکشن سے فریش کریم اور کنڈینسڈ ملک خریدیں۔ ڈارک چاکلیٹ اور بسکٹ بیکنگ کے سامان والے حصوں میں آسانی سے دستیاب ہیں۔ اگر لیکور ڈی کیسس نہ ملے تو اسے چھوڑا جا سکتا ہے۔ مارجرین کے متبادل کے طور پر غیر نمکین مکھن استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- ایک پیالے میں مارجرین اور چینی کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ وہ ہلکی اور پھولی ہوئی کریم نہ بن جائے۔
- اس میں کنڈینسڈ ملک شامل کریں اور اچھی طرح مکس ہونے تک پھینٹتے رہیں۔
- فریش کریم، ونیلا ایسنس اور لیکور ڈی کیسس (اگر استعمال کر رہے ہوں) ڈالیں اور اسے وسک یا اسپاتولا کی مدد سے احتیاط سے مکس کریں تاکہ یکجان کریم بن جائے۔
- ایک چھوٹے پین میں، 600 ملی لیٹر فریش کریم کو ہلکی آنچ پر گرم کریں، دھیان رہے کہ اسے ابالنا نہیں ہے۔
- پین کو چولہے سے ہٹائیں اور کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ اور 10 گرام مارجرین شامل کریں۔
- مسلسل چلاتے رہیں یہاں تک کہ چاکلیٹ اور مارجرین مکمل طور پر پگھل کر ایک ہموار گاناش بن جائے۔
- ایک 18 سینٹی میٹر قطر اور 4 سینٹی میٹر اونچے اسپرنگ فارم پین (کھلنے والے سانچے) کو تیار کریں، کناروں پر ایسیٹیٹ شیٹ لگائیں یا ہلکا سا مکھن لگا کر چکنا کر لیں۔
- پین کے نچلے حصے میں میری بسکٹ کی ایک تہہ بچھائیں، اگر ضرورت ہو تو خلا کو پر کرنے کے لیے بسکٹ توڑ لیں۔
- تیار شدہ کریم کا آدھا حصہ بسکٹ کی تہہ کے اوپر ڈال دیں۔
- باقی بچے ہوئے میری بسکٹ کی دوسری تہہ لگائیں۔
- اوپر سے باقی ماندہ کریم ڈال کر ہموار کریں۔
- ٹارٹ کو کم از کم 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ یہ اچھی طرح جم جائے۔
- ٹارٹ کو احتیاط کے ساتھ سانچے سے باہر نکالیں۔
- تیار شدہ چاکلیٹ گاناش کو ٹارٹ کے اوپر پھیلا دیں اور اسے کناروں پر ہلکا گرنے دیں۔
- ٹارٹ کے اطراف میں لیڈی فنگر بسکٹ لگائیں اور انہیں ہلکا سا دبائیں تاکہ وہ گاناش کے ساتھ جڑ جائیں۔
مشاہدات
ڈچ ٹارٹ برازیل کا ایک انتہائی مقبول میٹھا ہے، جو اپنے منفرد ذائقوں اور ساخت کے توازن کے لیے جانا جاتا ہے۔ بسکٹ کی کرکری بنیاد، ریشمی ملائم کریم اور اوپری چاکلیٹ کی تہہ کا امتزاج ہر کسی کو پسند آتا ہے۔ یہ ترکیب گھر پر بنانے کے لیے نہایت سادہ اور آسان ہے، جو ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو ذائقے اور ظاہری خوبصورتی پر سمجھوتہ کیے بغیر جلد تیار ہونے والی میٹھی ڈش بنانا چاہتے ہیں۔ یہ کسی بھی فیملی دعوت، تقریب یا خاص موقع کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔