برازیلی نسخہ
کلاسیک بیکری اسٹائل ڈونٹ کریمی فلنگ کے ساتھ (Sonho de padaria clássico com recheio)
بریزیلین بیکری کے روایتی اور نرم و ملائم ڈونٹ بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ آلو کے آٹے سے بنی یہ گھریلو ترکیب اپنی شاندار کریمی فلنگ کے ساتھ آپ کو حیران کر دے گی۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3 عدد انڈے
600 گرام گندم کا آٹا
50 گرام تازہ خمیر
400 گرام ابلے اور میش کیے ہوئے آلو
1 چٹکی نمک
240 ملی لیٹر نیم گرم دودھ
30 ملی لیٹر مکھن
120 ملی لیٹر دودھ (کریم کے لیے)
1 ڈبہ کنڈینسڈ ملک
1 ڈبہ کریم
2.5 ملی لیٹر ونیلا ایسنس
30 گرام کارن اسٹارچ
600 گرام گندم کا آٹا
50 گرام تازہ خمیر
400 گرام ابلے اور میش کیے ہوئے آلو
1 چٹکی نمک
240 ملی لیٹر نیم گرم دودھ
30 ملی لیٹر مکھن
120 ملی لیٹر دودھ (کریم کے لیے)
1 ڈبہ کنڈینسڈ ملک
1 ڈبہ کریم
2.5 ملی لیٹر ونیلا ایسنس
30 گرام کارن اسٹارچ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اجزاء مقامی کریانہ اسٹورز، بیکری کے سامان کی دکانوں اور سپر مارکیٹ کے ڈیری سیکشن سے آسانی سے مل سکتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- ایک برتن میں کنڈینسڈ ملک، کریم، کارن اسٹارچ، ونیلا اور 120 ملی لیٹر دودھ ملا کر ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں
- ایک بڑے پیالے میں انڈوں کی سفیدی کو پھینٹ لیں اور اس میں خمیر ملا نیم گرم دودھ شامل کریں
- ابلے اور میش کیے ہوئے آلو، مکھن اور نمک شامل کریں اور تب تک مکس کریں جب تک آٹا یکجان نہ ہو جائے
- گندم کا آٹا آہستہ آہستہ شامل کریں اور ہاتھوں سے گوندھیں یہاں تک کہ آٹا ہموار ہو جائے اور ہاتھوں سے چپکنا بند ہو جائے
- آٹے کو ڈھانپ کر 20 منٹ کے لیے کسی گرم جگہ پر آرام دیں تاکہ یہ پھول جائے
- آٹے کے چھوٹے پیڑے بنائیں، انہیں ٹرے میں رکھیں اور مزید 20 منٹ کے لیے پھولنے دیں
- درمیانی آنچ پر گرم تیل میں پیڑوں کو سنہری ہونے تک فرائی کریں
- ڈونٹ کے ٹھنڈا ہونے پر انہیں درمیان سے کاٹیں، تیار شدہ ٹھنڈی کریم سے بھریں اور اوپر چینی چھڑک کر پیش کریں
مشاہدات
یہ ڈونٹ برازیلی مٹھائیوں میں ایک ناقابل فراموش کلاسک حیثیت رکھتے ہیں۔ اس ترکیب کا راز آلو کے آٹے میں پوشیدہ ہے، جو اسے انتہائی نرم اور ہلکا بناتا ہے۔ کریم کو پہلے سے تیار کر لیں تاکہ بھرائی کے وقت یہ اچھی طرح جم جائے۔ بہترین نتائج کے لیے، فرائی کرتے وقت تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ نہ رکھیں، بصورت دیگر ڈونٹ اندر سے کچے رہ سکتے ہیں۔ آخر میں چینی کا چھڑکاؤ اس مٹھائی کو ایک مکمل اور مزیدار روپ دیتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔