برازیلی نسخہ
مینگو پائی
مینگو پائی برازیل کا ایک کلاسک میٹھا ہے، جو پھل کی مٹھاس اور مکھنی آٹے کے تناسب میں اس کے توازن کی وجہ سے بہت پسند کیا جاتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
100 گرام مکھن
نصف کپ چینی
2 انڈے کی زردی
ڈیڑھ کپ میدہ
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
2 درمیانے مینگو، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے
1 کین میٹھا گاڑھا دودھ
4 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ بغیر ذائقہ والی جیلیٹن پاؤڈر
نصف کپ چینی
2 انڈے کی زردی
ڈیڑھ کپ میدہ
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
2 درمیانے مینگو، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے
1 کین میٹھا گاڑھا دودھ
4 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ بغیر ذائقہ والی جیلیٹن پاؤڈر
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
مینگو عام طور پر مقامی سپر مارکیٹوں اور پھل فروشوں پر دستیاب ہوتا ہے۔ لیموں اور دیگر عام اجزاء کسی بھی مقامی سپر مارکیٹ یا گروسری اسٹور پر مل سکتے ہیں۔ بیکنگ پاؤڈر اور جیلیٹن پاؤڈر بیکنگ سیکشن میں سپر مارکیٹوں میں آسانی سے مل جاتے ہیں۔ میٹھا گاڑھا دودھ بھی ڈبے والے دودھ والے سیکشن میں عام طور پر دستیاب ہوتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- مکھن کو چینی اور انڈے کی زردی کے ساتھ الیکٹرک مکسر میں تب تک پھینٹیں جب تک کہ وہ کریمی نہ ہو جائے
- کریم پر میدہ اور بیکنگ پاؤڈر چھان لیں
- جب تک آٹا ہموار نہ ہو جائے، ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں
- آٹے کو گیند کی شکل دیں
- منٹ کے لیے فرج میں رکھ دیں
- بیلن کا استعمال کرتے ہوئے آٹا کھولیں
- ایک بیکنگ ڈش میں آٹا لگائیں اور کانٹے سے سوراخ کریں
- 180°C پر پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30 منٹ تک یا سنہری ہونے تک بیک کریں
- اوون سے نکال کر آٹے کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں
- کٹے ہوئے مینگو، میٹھے گاڑھے دودھ اور لیموں کے رس کو بلینڈر میں ڈال کر ہموار کریم بننے تک بلینڈ کریں
- اس مکسچر کو ایک پیالے میں منتقل کریں
- جیلیٹن پاؤڈر کو 2 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ڈبل بوائلر میں یا مائیکرو ویو میں حل کریں
- حل شدہ جیلیٹن کو مینگو کریم میں شامل کریں
- فلنگ کو پہلے سے بیک کیے ہوئے اور ٹھنڈے آٹے پر ڈالیں
- جب تک کریم گاڑھی نہ ہو جائے، فرج میں رکھ دیں
مشاہدات
اس پائی میں خستہ کرمبل بیس اور مینگو کا ایک تازہ اور کریمی فلنگ شامل ہے۔ یہ گرم دنوں میں ٹھنڈا پیش کرنے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔