برازیلی نسخہ
کافی رول کیک آسان اور لذیذ (Rocambole de café)
اس نرم اور کریمی کافی رول کیک کی ترکیب سیکھیں، جو دوپہر کے ناشتے یا خاص موقع کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
5 انڈے
5 کھانے کے چمچ چینی
2 کھانے کے چمچ چاکلیٹ پاؤڈر
1 کھانے کا چمچ انسٹنٹ کافی دانے دار
4 سے 5 کھانے کے چمچ میدہ
چپکنے سے بچانے کے لیے مارجرین
1 ٹن کریم ڈی لیکٹ بغیر پانی
200 گرام درمیانی کڑوا چاکلیٹ بار، کٹی ہوئی
1/2 کھانے کا چمچ انسٹنٹ کافی
1 چائے کا چمچ رم (اختیاری)
چھڑکنے کے لیے چینی
سجاوٹ کے لیے پودینے کے پتے
سجاوٹ کے لیے چیریاں
5 کھانے کے چمچ چینی
2 کھانے کے چمچ چاکلیٹ پاؤڈر
1 کھانے کا چمچ انسٹنٹ کافی دانے دار
4 سے 5 کھانے کے چمچ میدہ
چپکنے سے بچانے کے لیے مارجرین
1 ٹن کریم ڈی لیکٹ بغیر پانی
200 گرام درمیانی کڑوا چاکلیٹ بار، کٹی ہوئی
1/2 کھانے کا چمچ انسٹنٹ کافی
1 چائے کا چمچ رم (اختیاری)
چھڑکنے کے لیے چینی
سجاوٹ کے لیے پودینے کے پتے
سجاوٹ کے لیے چیریاں
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
پاکستان میں یہ اجزاء سپرمارکیٹ کے بیکری، ڈیری، بیکنگ اور مشروبات والے حصوں میں مل جاتے ہیں؛ چاکلیٹ اور کریم کے لیے کولڈ سیکشن دیکھیں، اور کافی، آٹا، چینی اور سجاوٹ کے لیے عام کریانہ یا بیکنگ شیلف چیک کریں۔
تیاری کا طریقہ
- انڈوں کی سفیدی کو مکسر میں خوب جھاگ دار ہونے تک پھینٹیں
- پھر زردی اور چینی کو آہستہ آہستہ سفیدی میں شامل کریں اور ملاتے رہیں یہاں تک کہ آمیزہ یکساں ہو جائے
- آمیزے کو مکسر سے نکال لیں
- ایک الگ پیالے میں چاکلیٹ پاؤڈر، انسٹنٹ کافی اور میدہ ایک ساتھ چھان لیں
- خشک اجزاء کو انڈوں کے آمیزے میں نرمی سے شامل کریں، اور اگر ضرورت ہو تو تھوڑی کافی ملا کر گاڑھاپن درست کریں
- ایک مستطیل بیکنگ ٹرے کو چکنائی لگائیں اور اس پر بیکنگ پیپر بچھائیں، پیپر پر بھی ہلکی چکنائی لگا دیں
- آمیزہ تیار ٹرے میں ڈالیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے درمیانی درجہ حرارت کے اوون میں رکھ دیں
- جب تہہ بیک ہو رہی ہو، فلنگ تیار کریں: کریم کو ڈبل بوائلر میں گرم کریں
- گرم کریم میں کٹی ہوئی چاکلیٹ ڈالیں اور ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل جائے اور آمیزہ یکساں ہو جائے
- اگر استعمال کر رہے ہوں تو فلنگ میں رم شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں
- فلنگ کو ایک طرف رکھ دیں
- رول کیک کو اوون سے نکالیں اور فوراً اسے صاف، خشک کپڑے پر الٹ دیں جس پر پہلے سے چینی چھڑکی گئی ہو
- کیک کو ابھی گرم حالت میں کپڑے کے ساتھ رول کریں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں
- احتیاط سے ٹھنڈا کیک کھولیں
- آدھی فلنگ تہہ پر پھیلا دیں
- رول کیک کو دوبارہ لپیٹیں، اس بار فلنگ اندر رکھ کر
- باقی کریم سے رول کیک کو ڈھانپ دیں
- پودینے کے پتوں اور چیریوں سے سجا دیں
- پیش کرنے سے پہلے کم از کم 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں
مشاہدات
یہ کافی رول کیک ایک کلاسک برازیلی ترکیب ہے، جس کی پہچان ہلکی پھلکی تہہ اور کافی کے نمایاں ذائقے سے ہوتی ہے۔ یہ چائے کے وقت، خاندانی بیٹھک یا تازہ کافی کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک آسان اور لذیذ انتخاب ہے۔
تیاری میں پھینٹے ہوئے انڈوں اور سادہ اجزاء سے بنی ہلکی پھولی ہوئی بیٹر شامل ہے، جو تیزی سے بیک ہو جاتی ہے۔ چاکلیٹ اور ہلکے سے کافی کے ذائقے والی کریمی فلنگ اس تہہ کے ساتھ خوب جچتی ہے اور نتیجہ ایک دلکش امتزاج کی صورت میں نکلتا ہے۔
تیاری میں پھینٹے ہوئے انڈوں اور سادہ اجزاء سے بنی ہلکی پھولی ہوئی بیٹر شامل ہے، جو تیزی سے بیک ہو جاتی ہے۔ چاکلیٹ اور ہلکے سے کافی کے ذائقے والی کریمی فلنگ اس تہہ کے ساتھ خوب جچتی ہے اور نتیجہ ایک دلکش امتزاج کی صورت میں نکلتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔