Бразильський рецепт
Вершкове картопляне пюре, запечене в духовці (Purê de batata)
Навчіться готувати дуже ніжне картопляне пюре з рум’яною скоринкою, практичну бразильську класику до сімейного обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 склянки requeijão
1/2 кг картоплі
300 г тертого сиру пармезан
Маргарин для змащування
1/2 кг картоплі
300 г тертого сиру пармезан
Маргарин для змащування
Де знайти інгредієнти
Картоплю, маргарин і пармезан можна знайти в супермаркетах та на ринках у відділах овочів, молочних продуктів і жирів. Requeijão шукайте серед імпортних або спеціальних молочних продуктів; за потреби заміною може бути крем-сир, хоча ідеальним лишається requeijão.
Спосіб приготування
- Відваріть картоплю в киплячій воді до м’якості й пропустіть її через прес ще гарячою
- У мисці змішайте протерту картоплю з requeijão і частиною пармезану до однорідної кремової маси
- Змастіть жаротривку форму маргарином і викладіть шарами підготовлене пюре, посипаючи зверху рештою пармезану
- Поставте в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин або доки сир повністю розплавиться і підрум’яниться
Спостереження
Це запечене картопляне пюре — гарнір, який завжди доречний. Поєднання requeijão з картоплею робить текстуру особливо ніжною, а пармезан у духовці утворює апетитну золотисту скоринку. Корисна порада: добре відваріть картоплю, щоб пюре було гладким і без грудочок.
Оцінки та коментарі