Бразильський рецепт
Кремовий рисовий пиріг з духовки (Torta de arroz e de forno)
Цей класичний бразильський рисовий пиріг поєднує ніжне подрібнене куряче м'ясо з повітряним тістом. Ситна та практична страва для обіду чи вечері.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 склянки молока
сіль та чорний перець за смаком
2 склянки пшеничного борошна
1/2 склянки олії
3 ст. л. тертого сиру пармезан
2 склянки вареного рису
1 ст. л. розпушувача тіста
500 г вареного, приправленого та добре подрібненого курячого філе
3 яйця (білки збити в піну)
сіль та чорний перець за смаком
2 склянки пшеничного борошна
1/2 склянки олії
3 ст. л. тертого сиру пармезан
2 склянки вареного рису
1 ст. л. розпушувача тіста
500 г вареного, приправленого та добре подрібненого курячого філе
3 яйця (білки збити в піну)
Де знайти інгредієнти
Усі інгредієнти доступні в будь-якому великому супермаркеті або на місцевому продовольчому ринку. Куряче філе можна придбати у м'ясному відділі, а сир пармезан — у молочному відділі або в секції імпортних сирів.
Спосіб приготування
- Відокремте білки від жовтків у трьох яєць.
- Відкладіть збиті білки до завершального етапу.
- У блендері змішайте пшеничне борошно, олію, жовтки, молоко, варений рис та тертий пармезан.
- Додайте сіль і чорний перець за смаком та ще трохи збийте суміш.
- Коли тісто стане однорідним, всипте розпушувач і обережно перемішайте.
- Тепер акуратно введіть збиті білки в тісто за допомогою лопатки або вінчика, щоб зберегти його легкість.
- Змастіть форму для запікання олією або вершковим маслом і злегка присипте борошном.
- Вилийте половину тіста у підготовлену форму.
- Рівномірно розподіліть подрібнену приправлену курку поверх цього першого шару тіста.
- Залийте начинку залишками тіста.
- Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, поки пиріг не стане золотистим і пружним.
Спостереження
Рисовий пиріг — це одна з тих домашніх страв, що зігрівають душу, і її надзвичайно легко приготувати, навіть якщо ви не маєте великого кулінарного досвіду. У ній смак подрібненої курятини гармонійно поєднується з кремовим тістом, яке стає особливо пухким завдяки збитим яєчним білкам. Це чудове рішення для урізноманітнення щоденного меню, відмінна альтернатива звичайній запеченій курці або ідеальний варіант для дружнього обіду. Спробуйте цей рецепт, і ви точно здивуєте близьких!
Оцінки та коментарі