Бразильський рецепт
Легкі традиційні смажені ребра
Класичний рецепт яловичих ребер, які повільно запікаються в духовці, в результаті виходить ніжне, соковите м’ясо, ідеальне для фірмового обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 цілі пластини яловичих ребер
6 подрібнених зубчиків часнику
Сік 1/2 лимона
Сіль за смаком
М'ясний бульйон (за бажанням)
6 подрібнених зубчиків часнику
Сік 1/2 лимона
Сіль за смаком
М'ясний бульйон (за бажанням)
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Приправте реберця товченим часником, лимонним соком і сіллю.
- Викладіть приправлене м’ясо в жаровню.
- Форму для запікання щільно накрити фольгою.
- Поставте в розігріту до середньої температури духовку (приблизно 180°C) і запікайте 3 години.
- Видаліть ламінований папір.
- Продовжуйте смажити довше, час від часу перевертаючи м’ясо та поливаючи його м’ясним бульйоном (якщо використовується) або власним соком сковороди, поки воно добре не підрум’яниться.
- Якщо соус у сковороді засох, додайте трохи окропу, щоб він не прилипав і щоб соус вийшов ще більшим.
Спостереження
Смажені реберця – це приємне та ароматне блюдо, ідеальне для сімейних посиденьок та свят. У цьому рецепті використовуються цілі шматки яловичих ребер, обсмажених до тих пір, поки вони не стануть тануть у роті, з золотистою апетитною скоринкою. Приготування, хоч і займає багато часу, напрочуд просте, зосереджується на основних приправах, які посилюють природний смак м’яса.
Оцінки та коментарі