Braziliaans recept
Eenvoudige en heerlijke koffiepudding
Een klassiek recept voor koffiepudding: eenvoudig te bereiden met een rijke koffiesmaak en een zijdezachte textuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
5 eieren
1 blikje gecondenseerde melk (ca. 400g)
2 blikjes (gebruik het lege blikje van de melk) volle melk
1 eetlepel oploskoffie
1 eetlepel koffielikeur of rum (optioneel)
Kristalsuiker voor de karamel
1 blikje gecondenseerde melk (ca. 400g)
2 blikjes (gebruik het lege blikje van de melk) volle melk
1 eetlepel oploskoffie
1 eetlepel koffielikeur of rum (optioneel)
Kristalsuiker voor de karamel
Waar ingrediënten te vinden
Gecondenseerde melk is verkrijgbaar bij het bakproductenschap of in de Aziatische sectie van de supermarkt; overige ingrediënten zijn standaard verkrijgbaar in elk regulier supermarktfiliaal.
Bereidingswijze
- Maak de karamel door de suiker op laag vuur direct in de puddingvorm te laten smelten en verdeel deze gelijkmatig over de bodem en wanden.
- Doe de eieren, de gecondenseerde melk, de volle melk, de oploskoffie en de likeur (indien gebruikt) in de blender.
- Mix alle ingrediënten tot een glad en homogeen mengsel.
- Giet het mengsel voorzichtig in de met karamel beklede vorm.
- Dek de vorm af met aluminiumfolie.
- Bak de pudding au-bain-marie in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur, of tot de pudding stevig aanvoelt.
- Haal de vorm uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast plaatst.
- Zodra de pudding door en door koud is, kun je deze voorzichtig storten op een schaal.
- Serveer de pudding gekoeld.
Opmerkingen
Deze koffiepudding is een geliefd dessert dat uitblinkt in eenvoud en smaak. De combinatie van aromatische koffie met de romige textuur maakt het de perfecte afsluiter van een diner of een verwenmoment. Het recept is ongecompliceerd en ideaal om in eigen keuken te bereiden.
Beoordelingen en reacties