Ricetta brasiliana
Budino al caffè cremoso e facile
Un dessert goloso ispirato alla tradizione brasiliana, caratterizzato da una consistenza vellutata e dall'aroma intenso del caffè.
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Ingredienti
5 uova
1 barattolo di latte condensato (397g)
2 misurini (del barattolo) di latte intero
1 cucchiaio di caffè solubile in polvere
1 cucchiaio di liquore al caffè o rum (facoltativo)
Zucchero semolato q.b. per il caramello
1 barattolo di latte condensato (397g)
2 misurini (del barattolo) di latte intero
1 cucchiaio di caffè solubile in polvere
1 cucchiaio di liquore al caffè o rum (facoltativo)
Zucchero semolato q.b. per il caramello
Dove trovare gli ingredienti
Uova, latte, zucchero e caffè solubile si trovano in qualsiasi supermercato; il latte condensato è disponibile nel reparto dolci o prodotti a lunga conservazione.
Procedimento
- Preparate il caramello sciogliendo lo zucchero direttamente nello stampo da budino a fuoco basso e rivestitene uniformemente il fondo e i bordi.
- Mettete nel frullatore le uova, il latte condensato, il latte, il caffè solubile e il liquore, se previsto.
- Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versate il composto preparato nello stampo precedentemente caramellato.
- Coprite lo stampo con un foglio di alluminio da cucina.
- Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, o finché il budino risulterà ben rappreso.
- Sfornate il budino e lasciatelo raffreddare completamente prima di riporlo in frigorifero.
- Una volta ben freddo, sformatelo delicatamente su un piatto da portata.
- Servite il budino ben freddo di frigorifero.
Note
Questo budino al caffè è un dolce al cucchiaio amato per la sua semplicità e il perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte condensato e la nota decisa del caffè. È una preparazione casalinga ideale per concludere un pranzo o una cena in compagnia.
Valutazioni e commenti