Brezilya tarifi
Pratik ve Lezzetli Brezilya Kahveli Puding (Pudim de Café)
Kadifemsi dokusu ve belirgin kahve aromasıyla herkesin kalbini kazanacak, yapımı oldukça kolay klasik bir Brezilya tatlısı.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
5 adet yumurta
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (süt reçeli kıvamında)
2 kutu ölçüsü kadar tam yağlı süt
1 yemek kaşığı toz hâlinde çözünebilir kahve (granül kahve)
1 yemek kaşığı kahve likörü veya rom (isteğe bağlı)
Kalıbı karamelize etmek için toz şeker
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (süt reçeli kıvamında)
2 kutu ölçüsü kadar tam yağlı süt
1 yemek kaşığı toz hâlinde çözünebilir kahve (granül kahve)
1 yemek kaşığı kahve likörü veya rom (isteğe bağlı)
Kalıbı karamelize etmek için toz şeker
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Yumurta, süt ve toz şeker yerel marketlerden kolaylıkla temin edilebilir. Yoğunlaştırılmış süt, marketlerin tatlı malzemeleri reyonunda veya büyük süpermarketlerin ithal ürünler kısmında 'süt reçeli' veya 'yoğunlaştırılmış süt' adıyla bulunabilir. Çözünebilir granül kahveyi her türlü markette bulabilirsiniz. Kahve likörü veya rom için tekel bayilerine veya büyük marketlerin içki reyonlarına bakabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Şekeri kısık ateşte puding kalıbının içinde eriyip karamel rengini alana dek pişirin ve kalıbın kenarlarına iyice yayın
- Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, sütü, çözünebilir kahveyi ve tercih ederseniz likörü blender haznesine alın
- Tüm malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana dek güzelce karıştırın
- Hazırladığınız karışımı karamelize edilmiş kalıba yavaşça dökün
- Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, benmari usulüyle yaklaşık 1 saat boyunca, puding katılaşana dek pişirin
- Fırından çıkardığınız pudingi oda sıcaklığına gelene dek dışarıda bekletin, ardından buzdolabına kaldırın
- Puding iyice soğuduktan sonra bir servis tabağına ters çevirerek dikkatlice kalıptan çıkarın
- Soğuk olarak dilimleyip servis edin
Notlar
Bu kahveli puding, hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet arayanlar için harika bir Brezilya klasiğidir. Kahvenin yoğun aroması ile pudingin yumuşak ve kremsi yapısının uyumu, yemeklerinizi taçlandırmak veya özel anlarınıza eşlik etmek için mükemmel bir tercihtir. Evde hazırlaması son derece zahmetsiz ve keyiflidir.
Değerlendirmeler ve yorumlar