สูตรอาหารบราซิล
ซอสขาว (เบชาเมล)
ซอสขาวคลาสสิกที่ทำง่ายและสารพัดประโยชน์ ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วยตวง
เกลือ ตามชอบ
ลูกจันทน์เทศป่น ตามชอบ
พริกไทยขาวป่น ตามชอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วยตวง
เกลือ ตามชอบ
ลูกจันทน์เทศป่น ตามชอบ
พริกไทยขาวป่น ตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปในแผนกวัตถุดิบทำขนมหรือของแห้ง
วิธีทำ
- อุ่นนมสดให้พอร้อนแต่ไม่ถึงกับเดือดแล้วพักไว้
- ละลายเนยสดในหม้อ
- ใส่แป้งสาลีลงไปในเนยที่ละลายแล้ว
- คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้นเนียน
- ค่อยๆ เติมนมสดอุ่นลงไปทีละน้อย
- คนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือหรือช้อนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนต่อไปจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ
- ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศป่น และพริกไทยขาวป่นตามชอบ
หมายเหตุ
ซอสนี้เป็นพื้นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูหลากหลาย เช่น ลาซานญ่า พาสต้าอบชีส และเมนูผักต่างๆ ด้วยวิธีการทำที่เรียบง่าย คุณจะได้ซอสที่มีความข้นกำลังดีและรสชาติกลมกล่อมที่เข้ากันได้กับอาหารแทบทุกประเภท
คะแนนและความคิดเห็น