ไส้พายบราซิลไก่ผสมหัวใจปาล์ม (Pastel de Frango com Palmito)

500 กรัม อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น
250 กรัม หัวใจปาล์ม (Palmito) หั่นชิ้นพอดีคำ
1 หัว หอมใหญ่สับละเอียด
2 กลีบ กระเทียมสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
150 กรัม เรกีเญาส์ (Requeijão) หรือครีมชีสเนื้อเหลว
เกลือปรุงรสตามชอบ

ไก่ฉีก: ใช้ส่วนอกไก่ต้มสุกแล้วฉีกเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หัวใจปาล์ม (Palmito): วัตถุดิบหลักของบราซิล หากหาแบบสดไม่ได้ ให้ซื้อแบบกระป๋องในโซนผักผลไม้กระป๋องที่ร้านนำเข้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ส่วนครีมชีส (Requeijão): ในบราซิลจะใช้ครีมชีสเนื้อเหลวที่มีรสเค็มมัน หากหาไม่ได้ให้ใช้ครีมชีสชนิดทา (Spread) ผสมนมเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเหลวขึ้น หอมใหญ่และกระเทียมหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือตลาดนัดทั่วไป

ไส้พายไก่ผสมหัวใจปาล์มเป็นเมนูยอดนิยมจากบราซิลที่เน้นความอร่อยและทำง่าย ผสมผสานรสสัมผัสจากเนื้อไก่ฉีกเข้ากับความนุ่มละมุนของหัวใจปาล์ม เพิ่มความเข้มข้นด้วยครีมชีสสไตล์บราซิลที่ให้ความมันวาวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทำอาหารว่างในวันสบายๆ แต่ยังเป็นไส้ที่ลงตัวที่สุดสำหรับพายทอดหรือพายอบ

นี่คือสูตรที่จะเปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นเมนูจานเด็ดที่ทุกคนในครอบครัวต้องหลงรัก ทั้งยังเป็นวิธีจัดการกับไก่ที่เหลือได้อย่างสร้างสรรค์ ไม่ว่าจะรีบแค่ไหนก็เตรียมไส้นี้ไว้ล่วงหน้าได้ง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบบราซิลแท้ๆ ได้ทุกเมื่อ