Brazylijski przepis
Bolinhas de Queijo – Brazylijskie serowe kuleczki
Bolinhas de queijo to klasyczna, uzależniająca przekąska z Brazylii, która łączy w sobie chrupiącą otoczkę z aksamitnym, serowym wnętrzem.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
1/2 szklanki startego sera typu parmezan
1/2 szklanki startego sera typu mozzarella lub gouda (zamiennik sera minas/prato)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 opakowanie (200g) śmietanki 30% (zamiast brazylijskiego creme de leite)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
Sól do smaku
Olej do głębokiego smażenia
1/2 szklanki startego sera typu mozzarella lub gouda (zamiennik sera minas/prato)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 opakowanie (200g) śmietanki 30% (zamiast brazylijskiego creme de leite)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
Sól do smaku
Olej do głębokiego smażenia
Gdzie kupić składniki
Ser typu parmezan, gouda oraz mąka pszenna są dostępne w każdym supermarkecie. Śmietanka 30% znajduje się w dziale nabiałowym. Produkty wysokiej jakości warto kupować na lokalnych targowiskach lub w delikatesach z serami importowanymi.
Sposób przygotowania
- W misce połącz oba rodzaje sera, jajka, pieprz oraz śmietankę, mieszając wszystko na jednolitą masę.
- Stopniowo dodawaj mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wyrabiając ciasto, aż stanie się elastyczne i przestanie kleić się do rąk.
- Formuj niewielkie kuleczki o średnicy około 2-3 cm (możesz użyć dwóch łyżeczek do pomocy).
- Smaż kuleczki w głębokim, rozgrzanym oleju, aż staną się równomiernie złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Uwagi
Ten przepis jest idealny na spotkania towarzyskie lub szybką przekąskę. Sekret tkwi w dokładnym połączeniu składników, aby uzyskać gładkie ciasto, które łatwo się formuje i smaży na złocisty kolor. Rezultatem są idealnie chrupiące kulki, które znikają ze stołu w mgnieniu oka.
Oceny i komentarze