Brasiliansk opskrift
Sukkerfri Risengrød
En klassisk, cremet risdessert uden tilsat sukker, krydret med kanel og et strejf af appelsinskal. Perfekt som en let og velsmagende afslutning på måltidet.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Appelsinskal til pynt
2 cups vand
1 cup grødris (kortkornede ris)
3 cups skummetmælk eller letmælk
Stødt kanel eller kanelstang efter smag
32 måleskeer sukkererstatning i pulverform
Stødt kanel til drys
1 dessertskefuld vegetabilsk margarine
1 spiseskefuld majsstivelse
2 cups vand
1 cup grødris (kortkornede ris)
3 cups skummetmælk eller letmælk
Stødt kanel eller kanelstang efter smag
32 måleskeer sukkererstatning i pulverform
Stødt kanel til drys
1 dessertskefuld vegetabilsk margarine
1 spiseskefuld majsstivelse
Hvor kan ingredienser findes
Grødris fås i alle danske supermarkeder under navnet 'grødris'. Sukkererstatning (som f.eks. baseret på stevia eller erythritol) findes typisk i bageafdelingen eller ved siden af sukkerhylden i større supermarkeder som Føtex eller Bilka. Majsstivelse kendes bedst som 'Maizena'. Letmælk og vegetabilsk margarine er basisingredienser i ethvert dansk køkken og findes på køl i alle dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Smelt margarinen i en gryde og svits risene let, indtil de bliver en smule klare i kanten
- Hæld vandet ved og lad risene simre, indtil de er møre; rør i dem undervejs
- Når risene er kogte, tilsættes kanelstang, og du rører mælken ud med den opløste majsstivelse i gryden
- Varm det hele op ved middel varme, mens du rører konstant, til grøden tykner og akkurat koger op
- Tag gryden af varmen og rør sukkererstatningen godt ind i grøden
- Lad din risdessert køle en smule af, før den skal spises
- Fordel grøden i små skåle, drys med kanel og pynt af med lidt frisk appelsinskal
Bemærkninger
Risengrød (i denne sukkerfri udgave) er en elsket klassiker, der her er tilpasset til en lettere livsstil. Ved at kombinere grødris med letmælk og et sødemiddel, opnår man den helt rigtige cremede konsistens, som vi kender og elsker. Den varme smag af kanel sammen med den friske duft af appelsinskal gør denne dessert til en uimodståelig og nem hverdagsforkælelse, der holder fast i de traditionelle noter uden det klassiske sukkerindhold.
Vurderinger og kommentarer