สูตรอาหารบราซิล
โรลเนื้อบดสอดไส้ (Rocambole de Carne)
เมนูคลาสสิกที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เนื้อบดปรุงรสแน่นๆ สอดไส้แฮมและชีสเยิ้มๆ เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารในครอบครัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เนื้อวัวบด 500 กรัม
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีให้พอเข้ากัน)
ชีสพาร์เมซานขูด 50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ (ปริมาณตามชอบ)
ออริกาโน (ปริมาณตามชอบ)
พาร์สลีย์ (ปริมาณตามชอบ)
พริกไทย (ปริมาณตามชอบ)
แฮมแผ่น 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีสแผ่น 100 กรัม
แครอทหั่นแว่น 1 หัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์ 1 ลูก
มะกอกสับ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีให้พอเข้ากัน)
ชีสพาร์เมซานขูด 50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ (ปริมาณตามชอบ)
ออริกาโน (ปริมาณตามชอบ)
พาร์สลีย์ (ปริมาณตามชอบ)
พริกไทย (ปริมาณตามชอบ)
แฮมแผ่น 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีสแผ่น 100 กรัม
แครอทหั่นแว่น 1 หัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์ 1 ลูก
มะกอกสับ 1 ถ้วยตวง
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อเนื้อวัวบด แฮม ชีส และผักสดต่างๆ ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ตลาดสด หรือร้านขายวัตถุดิบอาหารนานาชาติใกล้บ้าน
วิธีทำ
- นำเนื้อวัวบดใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่
- ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่สับลงไป
- ผสมไข่ไก่ที่ตีไว้และชีสพาร์เมซานขูด
- ปรุงรสด้วยเกลือ ออริกาโน พาร์สลีย์ และพริกไทย
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปทีละน้อย พร้อมกับใช้มือนวดจนได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
- นำเนื้อที่นวดได้ไปวางแผ่บนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- วางเรียงแฮมและมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วแผ่นเนื้อ
- ใส่แครอท ไข่ต้ม มะกอกสับ และหอมหัวใหญ่สไลด์ลงไปด้านบน
- ค่อยๆ ม้วนเนื้อเป็นโรลโดยใช้กระดาษฟอยล์ช่วยจัดทรง
- ย้ายโรลเนื้อไปวางในถาดอบรูปสี่เหลี่ยม
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
หมายเหตุ
สูตรนี้เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น วิธีทำไม่ซับซ้อน ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติกลมกล่อม
คะแนนและความคิดเห็น