Дорухат Бразилия
Донут кокоси ширин
Риштаи кокоси ширин як ғизои анъанавии бразилӣ аст, ки бо қошуқи хамиртуруши табиӣ ё 2 ҳаб 15 грамм тайёр карда мешавад, ки барои маззааш хеле қадр шудааст...
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2 қошуқи хамиртуруши табиӣ ё 2 ҳаб аз 15 г
1/2 пиёла (чой) шакар
2 дона тухм
1/2 пиёла (чой) равған
1 пиёла (чой) шир (бо об тезтар мешавад, аммо он қадар болаззат нест)
4 пиёла орди гандум
1 рози намак
250 мл шир
100 г шакар (шумо метавонед бештар илова кунед, зеро он хеле ширин нест)
3 зардии тухм (аз ҷумбонидан гузаронида мешавад)
25 г крахмал ҷуворимакка
1/2 қошуқи ванилин
200 г тареву coarsely grated норьил
1/2 пиёла (чой) шакар
2 дона тухм
1/2 пиёла (чой) равған
1 пиёла (чой) шир (бо об тезтар мешавад, аммо он қадар болаззат нест)
4 пиёла орди гандум
1 рози намак
250 мл шир
100 г шакар (шумо метавонед бештар илова кунед, зеро он хеле ширин нест)
3 зардии тухм (аз ҷумбонидан гузаронида мешавад)
25 г крахмал ҷуворимакка
1/2 қошуқи ванилин
200 г тареву coarsely grated норьил
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Хамиртурушро дар шакар ҳал кунед, то он даме ки хамир шавад ва тартиби компонентҳои дар боло номбаршударо риоя кунед
- Хуб хамир кунед ва 5 дақиқа истироҳат кунед
- Рол созед ва ба 2 ним бурида буред
- Хамирро дар як ним бо пиндон печонед (гафсии 5 мм)
- Кунҷҳои як тарафи хамирро пахш кунед ва зардии тухми кӯфташударо молед, то дертар часпонед
- Шир, қанд, ҷуворимакка ва ванилинро гарм кунед, то он даме, ки кабуди нармтар шавад.
- Кокосро пас аз аз оташ гирифтани кадуро илова кунед
- Китоб
- Хамири кушодаро бо пур кардани кокос пур кунед
- Мисли rocambole печонед ва кунҷҳоро бо қисми зардии латукӯбшуда часпонед
- rocambole-ро ба буридаҳо буред (тақрибан 7 буридаи паҳнои 5 см)
- Буриҳоро дар як табақи мудавваре, ки равѓан карда ва орд карда шудааст, бо сӯрох гузоред, ки масофаи байни онҳо 0,5 см бошад.
- Бигзор хамир барои 20 дақиқа истироҳат кунед, дар ҳоле ки шумо то гарм шудани танӯр интизор шавед.
- Донутҳоро бо зардии тухм то қаҳваранг молед
- Танӯр гарм барои тақрибан 30 дақиқа
- Пардохти гарм
Мушоҳидаҳо
Ин донут кокоси ширин (rosca doce de coco) як ширинии суннатии маҳаллӣ буда, барои наҳории субҳ ё чойхӯрӣ беҳтарин интихоб аст. Хамири он хеле сабуку мулоим буда, бо мағзи кокосии қаймоқин пур карда мешавад. Барои омода кардан, хамиртурушро бо каме шакар дар шири ширгарм ҳал карда, бо орд хамир мешӯранд ва мегузоранд, ки дам гирад. Барои мағзи донут, омехтаи шир, шакар, крахмали ҷуворимакка ва каме ванилинро дар оташи паст то ғафс шудан меҷӯшонанд ва дар охир кокоси резакардаро илова мекунанд. Хамирро баъди дам гирифтан тунук карда, бо мағз мепечонанд ва ба шакли ҳалқа ё буридаҳои алоҳида дар қолаби мудаввар ҷой медиҳанд. Баъди бори дуюм дам гирифтан, рӯйи онро бо зардии тухм молида, дар танӯри тафсон то тиллоранг шудан мепазанд. Ин ширинии хушбӯй ва хонагӣ дар ҳолати гарм буданаш хеле болаззат аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо