Дорухат Бразилия
Кури мурғ пухта дар печи фишурда бо фарофаи торик (Frango assado na pressão com farofa crocante)
Курги мурғ пухта дар печи фишурда бо фарофаи торик барои як рӯзи идона тавре лазиз аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
200 г бекон
300 мл шароби ба завқи шумо
1 кубик булёни мурғ
2 қоши чойи тайёр
1 pacote de farofa pronta de milho
300 мл равған, ки 50 мл барои маринада ва 250 ml барои пухтан
6 шохаи аннис ё 1/2 баста аннис хушк
1 мурғ тақрибан 2 кг, пурра ва бе ҷигарҳо
200 г колбасаи тунук бурида ба кафҳо
1/2 кг пӯст свини
300 мл шароби ба завқи шумо
1 кубик булёни мурғ
2 қоши чойи тайёр
1 pacote de farofa pronta de milho
300 мл равған, ки 50 мл барои маринада ва 250 ml барои пухтан
6 шохаи аннис ё 1/2 баста аннис хушк
1 мурғ тақрибан 2 кг, пурра ва бе ҷигарҳо
200 г колбасаи тунук бурида ба кафҳо
1/2 кг пӯст свини
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Маълумот барои харид: бозорҳои маҳаллӣ барои гӯшти мурғ, бекон, шароб, булёни мурғ, равған, аннис (erva doce) ва колбаса; фарофаи pronta de milho-ро аз бахши маҳсулоти сохтмонаш харид кунед; маринада ва пӯшиши таомро ба таври умумӣ иҷро кунед.
Усули тайёр кардан
- Ба миксери блендер шароб, булёни мурғ, замимаи тайёр, аннис ва 50 мл равғанро то маринаде ягона созед
- Куриро ба косаи калон бо танаи холӣ гузоред, маринадаро резед, пӯшед ва ба яхдон барои 24 соат бардоред
- Рӯзи дигар мурғро аз маринада бароварда, ба таври хуб холӣ кунед ва моеияро барои фарофа ҷудо кунед
- Қафасҳои мурғро бо ресмон ошпазӣ бастед, то шаклаш дар пухтан нигоҳ доред
- мл равғанро дар як кӯзаи фишоргиранд гарм кунед ва мурғро ба ҳар тараф дар оташи баланд тиллоӣ кунед
- Кӯзаи фишурдаро пӯшед, фишор баромада, оташро кам кунед ва 15 дақиқа пазед
- Фишорро ба таври табиӣ озод кунед 15-20 дақиқа қабл аз кушодан
- Дар ҳамин вақт бекон ва колбаса-ро дар як пухтангии ҷудо то тиллоӣ шавад пухонед
- Ба фарофаи ба маринада мондаи маринадаро тадриҷ ба омехтаи бекон ва колбаса илова кунед ва хуб омехта кунед
- Ба фарофаро мондаи маринадаро ба фарофа илова кунед ва тақрибан 15 дақиқа пазед, то каме хурд шавад
- Мурғул аз кӯза бардоред ва ба болои қабати фарофа дар табақ гузоред, атрофро бо пӯстҳои мурғ бирёншуда ороиш диҳед
Мушоҳидаҳо
Кури мурғ пухта дар кӯзаи фишурда як техникаи нодирест, ки ба даст овардани гӯшти нарм ва тиллоӣ дар муддати кӯтоҳ кӯмак мекунад. Сирри мазза аз маринадаи шароб бо гиҳӣ иборат аст, ки таъми амиқро таъмин мекунад ҳангоми пухтан дар фишор мурғро ба таври баробар пухта медиҳад. Дар ҳамроҳ бо фарофаи бой бо бекон ва колбаса, ин таом комил ва бароҳат барои хӯроки оилаи шумост.
Рейтингҳо ва шарҳҳо