Дорухат Бразилия
Индиқои бирён бо равған ва шароб
Сирри пухтани индиқои бирёни комил: маринад бо мазза, истифодаи равған дар дохили гӯшт ва бирёнкунии оҳиста барои боллаззату сурх шудани пӯсташ.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 шиша (750 мл) шароби сафеди хушк
3 истакон шӯрбои мурғ
Равғани бенамак барои тазриқ ба гӯшт (ба миқдори зарурӣ)
Намак ба қадри табъ
1 адад индиқои тозашуда (тақрибан 4 кг)
1/2 қошуқи калон чошнии тунд (соус)
2 адад пиёзи калон, резашуда
1 қошуқи калон хардалии Дижон
1 истакон равғани бенамак, обшуда (барои маринад)
3 истакон шӯрбои мурғ
Равғани бенамак барои тазриқ ба гӯшт (ба миқдори зарурӣ)
Намак ба қадри табъ
1 адад индиқои тозашуда (тақрибан 4 кг)
1/2 қошуқи калон чошнии тунд (соус)
2 адад пиёзи калон, резашуда
1 қошуқи калон хардалии Дижон
1 истакон равғани бенамак, обшуда (барои маринад)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Маҳсулотро метавонед аз супермаркетҳои калон ё бозорҳои марказии шаҳр харидорӣ намоед. Индиқо одатан дар бахши гӯшт ё яхдонҳои калон пайдо мешавад. Шароби сафед ва хардалии Дижон дар шӯъбаҳои маҳсулоти воридотӣ мавҷуданд. Сӯзандоруи ошхонаро аз мағозаҳои лавозимоти хонагӣ ё бахши зарфҳои ошхона пайдо кардан мумкин аст.
Усули тайёр кардан
- Танӯрро то 180°C гарм кунед
- Дар блендер пиёз, чошнии тунд, хардал, 1 истакон шароб, 1 истакон шӯрбо, 1 истакон равғани обшуда ва намакро омехта кунед
- Ҳамаашро то якхела шудани омехта занед
- Омехтаро ба як косаи калон резед
- Боқимондаи шароб ва шӯрборо илова карда, хуб омехта кунед
- Як миқдори ками маринадро ба дохили шиками индиқо бирезед
- Индиқоро ба табақи махсуси танӯр бигузоред (равған молидан лозим нест)
- Бо эҳтиёт пӯсти гӯшти синаро бо даст аз гӯшт ҷудо кунед, то фазое пайдо шавад
- Гӯшти синаро дар якчанд ҷой бо чангак сӯрох кунед
- Бо истифода аз сӯзандоруи ошхона, равғани обшударо ба чуқурии гӯшти сина ворид кунед
- Боқимондаи маринади омодашударо ба тамоми сатҳи берунии индиқо молед
- Каме аз маринадро ба қисмҳои ғафси гӯшт низ ворид кунед
- Пӯстро ба ҷояш баргардонед ва агар лозим бошад, бо чӯбчаҳо ё риштаи ошхона шиками онро маҳкам кунед
- Табақро бо фолга пӯшонед ва тақрибан 3 соат дар танӯр пухта расонед
- Ҳар 20 дақиқа фолгаро кушода, индиқоро бо шираи дар табақ ҷамъшуда резед
- Дар 30 дақиқаи охир фолгаро комилан дур кунед
- Бигзоред, ки пӯсти индиқо то тиллоранг ва бирён шудан пухта шавад
Мушоҳидаҳо
Тайёр кардани индиқои бирёни боллаззату хушхӯр аз он чизе ки фикр мекунед, осонтар аст. Сирри асосии ин таоми идона дар маринади хушбӯй ва техникаи ба дохили гӯшти сина ворид кардани равған мебошад. Бо ин дастурамал шумо метавонед индиқоеро омода созед, ки пӯсти тиллорангу бирён ва гӯшти мулоиму боллаззат дошта бошад. Ин таом барои зиёфатҳои идона беҳтарин аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо