Дорухат Бразилия
Чӯҷаи анъанавӣ: дорухат барои худсохти болаззат
Як табақ мурғро бо мазза ва накҳати бой бо мурғ ва биринҷи мулоим омода кунед. Классикаи тасаллибахши таомҳои Бразилия, ки дар хона тайёр кардан осон аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 тамоми мурғ ба қисмҳои миёна бурида
4 қошуқи равған ё равғани зайтун
Намак ба бичашед
Қаламфури сиёҳ барои бичашед
1 пиёз калон бурида
3 дона сирпиёз, бурида
1/2 ќаламфури сабз бурида (ихтиёрӣ)
2 помидор пӯсти пӯст ва тухмӣ, бурида
1/2 қошуқи хокаи куркума ё 2 халтаҳои хокаи тайёр бо куркума
2 пиёла биринҷ (чой)
4 пиёла оби гарм
1/4 пиёла пиёзҳои сабзи решаканшуда (patrushka ва chives)
4 қошуқи равған ё равғани зайтун
Намак ба бичашед
Қаламфури сиёҳ барои бичашед
1 пиёз калон бурида
3 дона сирпиёз, бурида
1/2 ќаламфури сабз бурида (ихтиёрӣ)
2 помидор пӯсти пӯст ва тухмӣ, бурида
1/2 қошуқи хокаи куркума ё 2 халтаҳои хокаи тайёр бо куркума
2 пиёла биринҷ (чой)
4 пиёла оби гарм
1/4 пиёла пиёзҳои сабзи решаканшуда (patrushka ва chives)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Порчаҳои мурғро бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Дар як табақи калон равған ё равғани зайтунро дар гармии миёна гарм кунед
- Пораҳои мурғро аз ҳар тараф қаҳваранг кунед
- Мурғро аз табақ хориҷ кунед ва як сӯ гузоред
- Дар ҳамон табақ пиёзи резашударо илова кунед ва то шаффоф пошед.
- Сирпиёзи резашуда ва ќаламфури сабзи резашударо (агар истифода шавад) илова кунед ва 2 дақиқаи дигар пазед
- Помидорҳои буридашударо илова кунед ва то он даме, ки онҳо шикаста шаванд, пухтан.
- Хокаи турмерик ё хокаи тадорукоти тайёрро илова кунед, хуб омехта кунед
- Порчаҳои мурғро ба табақ баргардонед ва онҳоро бо табақ омехта кунед.
- Биринҷро илова кунед ва хуб омехта кунед, ғаллаҳоро дар шӯриш тақрибан 1 дақиқа ҷалб кунед.
- Ба дег оби гарм рехт, агар лозим бошад, намакро танзим кунед
- Пас аз ҷӯшидани он, оташро паст кунед, табақро пӯшед ва тақрибан 15 то 20 дақиқа ё то пухта шудани биринҷ ва об ҷаббида шавад.
- Санҷед, ки мурғ хуб пухта шудааст
- Гармро хомӯш кунед, бо чили сабзи решаканшуда омехта кунед
- Бигзор мурғро 5 дақиқа пӯшед, пеш аз он ки хизмат кунед.
Мушоҳидаҳо
Чикенада як таомест, ки дар Бразилия маҳбуб мешавад ва бо омехтаи лазизаш аз мурғи нарм бо биринҷи пур аз мазза маълум аст. Он дар бисёре аз қисматҳои кишвар сохта шудааст ва барои хӯроки нисфирӯзии махсуси рӯзи якшанбе ё барои ҷамъ овардани ҳама мувофиқ аст ва таоми лазизро бо эҳсоси бразилӣ пешкаш мекунад.
Барои тайёр кардани мурғи комил, муҳимтар аз ҳама ин аст, ки компонентҳои босифатро истифода баред ва оҳиста пухтан, то ҳама маззаҳо хуб омехта шаванд. Заъфарон ё паприка ба он ранги зебо ва бӯи хосе бахшида, таътиҳо ба мисли пиёз, сир ва бӯи сабз ҳама чизро боз ҳам болаззат мегардонад. Шумо ҳатто метавонед дигар компонентҳо ё сабзавотро ихтироъ кунед ва илова кунед, аммо рецепти анъанавӣ худаш лазиз аст.
Барои тайёр кардани мурғи комил, муҳимтар аз ҳама ин аст, ки компонентҳои босифатро истифода баред ва оҳиста пухтан, то ҳама маззаҳо хуб омехта шаванд. Заъфарон ё паприка ба он ранги зебо ва бӯи хосе бахшида, таътиҳо ба мисли пиёз, сир ва бӯи сабз ҳама чизро боз ҳам болаззат мегардонад. Шумо ҳатто метавонед дигар компонентҳо ё сабзавотро ихтироъ кунед ва илова кунед, аммо рецепти анъанавӣ худаш лазиз аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо