mapishi ya Kibrazili
Nyama kwenye mchuzi wa bia
Nyama kwenye mchuzi wa bia ni sahani ya asili yenye ladha nzuri, inayothaminiwa kwa ulaini wa fraldinha na ladha nzito inayotokana na kupunguza bia jikoni.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
g 800 za fraldinha, kipande cha nyama ya ng'ombe kinachotumika sana Brazili
chumvi kiasi unachopenda
vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya kupikia
tawi 1 la rosemary
punje 4 za kitunguu saumu, zilizokatwakatwa
kitunguu maji 1, kilichokatwa
thyme kiasi unachopenda
kijiko 1 cha chakula cha tomato paste
kopoo 1 la bia
chumvi kiasi unachopenda
vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya kupikia
tawi 1 la rosemary
punje 4 za kitunguu saumu, zilizokatwakatwa
kitunguu maji 1, kilichokatwa
thyme kiasi unachopenda
kijiko 1 cha chakula cha tomato paste
kopoo 1 la bia
Mahali pa kupata viungo
800 g de fraldinha
sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1 ramo de alecrim
4 dentes de alho picados
1 cebola cortada
tomilho a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja
sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1 ramo de alecrim
4 dentes de alho picados
1 cebola cortada
tomilho a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja
Mbinu ya maandalizi
- Safisha kipande cha fraldinha na uipake nyama yote chumvi.
- Pasha mafuta kwenye sufuria, kisha ongeza tawi la rosemary ili kutoa harufu nzuri.
- Weka nyama kwenye sufuria na iichome pande zote hadi ipate rangi nzuri ya kahawia.
- Ongeza kitunguu saumu, kitunguu maji na thyme kwenye sufuria.
- Kaanga mboga hizo kwa takribani dakika 3.
- Mimina bia na tomato paste juu ya nyama.
- Iache ipike kwa moto mdogo kwa dakika 30.
- Kagua kiwango cha mchuzi na ongeza maji ya moto kidogo kidogo ikihitajika ili nyama iendelee kuiva.
- Toa nyama kwenye sufuria na ihifadhi ikiwa ya moto.
- Chuja mchuzi uliobaki kwenye sufuria.
- Rudisha mchuzi jikoni kwenye moto mkali ili upungue hadi ufikie uzito unaotaka.
- Kata nyama vipande, ipange kwenye sinia la kuhudumia na uimwagie mchuzi uliopunguzwa kabla ya kupeleka mezani.
Uchunguzi
Resepi hii hubadilisha vipande rahisi vya nyama ya ng'ombe kuwa chakula cha hadhi na ladha ya kuvutia. Siri yake ni kuikaanga nyama ipate rangi ya kahawia vizuri kabla ya kuanza kuipika taratibu kwenye mchuzi.
Ukadiriaji na maoni