mapishi ya Kibrazili
Nyama ya filé na jibini nne (Filé aos quatro queijos)
Jitayarishie filé mignon nyororo iliyofunikwa kwa mchuzi mtamu wa aina nne za jibini. Mapishi haya ni ya kitambo na rahisi kwa ajili ya hafla maalum.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kilo 1 za vipande vya filé mignon
Chumvi kulingana na ladha
Kijiko 1 cha chakula cha kitunguu saumu kilichopondwa
Vijiko 2 vya chakula vya majarini
Vijiko 3 vya chakula vya majarini
Vijiko 1 1/2 vya chakula vya unga wa ngano
Nusu lita ya maziwa
Gramu 100 za jibini ya parmesão iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya provolone iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya meia-cura iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya queijo bola iliyokunwa
Nusu lita ya krimu ya maziwa (creme de leite)
Kijiko 1 cha chakula cha supu ya nyama ya unga
Vipande 7 vya mkate wa Kiitaliano
Kijiko 1 cha chakula cha mimea ya kunukia
Nyanya zilizokaushwa kulingana na ladha
Chumvi kulingana na ladha
Kijiko 1 cha chakula cha kitunguu saumu kilichopondwa
Vijiko 2 vya chakula vya majarini
Vijiko 3 vya chakula vya majarini
Vijiko 1 1/2 vya chakula vya unga wa ngano
Nusu lita ya maziwa
Gramu 100 za jibini ya parmesão iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya provolone iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya meia-cura iliyokunwa
Gramu 100 za jibini ya queijo bola iliyokunwa
Nusu lita ya krimu ya maziwa (creme de leite)
Kijiko 1 cha chakula cha supu ya nyama ya unga
Vipande 7 vya mkate wa Kiitaliano
Kijiko 1 cha chakula cha mimea ya kunukia
Nyanya zilizokaushwa kulingana na ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana katika maduka makubwa ya vyakula mjini au masoko yanayouza bidhaa za maziwa na nyama bora. Jibini maalum kama parmesão na provolone hupatikana katika sehemu ya bidhaa za maziwa iliyoagizwa kutoka nje.
Mbinu ya maandalizi
- Paka chumvi na kitunguu saumu kwenye vipande vya filé mignon.
- Katika kikaango kikubwa, pasha moto vijiko 2 vya majarini na ukaange filé mignon kwa moto wa wastani kuelekea juu.
- Ondoa nyama kwenye kikaango na uiweke pembeni.
- Kwenye kikaango hicho hicho, ongeza vijiko 3 vilivyobaki vya majarini.
- Ongeza unga wa ngano na uukoroge vizuri hadi uwe kama uji mzito.
- Ongeza maziwa kidogo kidogo huku ukikoroga mfululizo ili kuzuia mabonge, hadi upate mchuzi mweupe.
- Pika kwa moto mdogo hadi mchuzi uwe mzito.
- Changanya jibini zote (parmesão, provolone, meia-cura, na queijo bola) kwenye mchuzi.
- Ongeza krimu ya maziwa na supu ya nyama ya unga.
- Koroga vizuri hadi jibini iyeyuke na mchuzi uwe laini na mmoja.
- Kwenye sahani ya kupakulia, panga vipande vya mkate wa Kiitaliano.
- Weka vipande vya filé mignon juu ya mikate hiyo.
- Mimina mchuzi wa jibini nne juu ya nyama.
- Malizia kwa kupamba na nyanya zilizokaushwa na mimea ya kunukia.
Uchunguzi
Nyama ya filé na jibini nne ni mlo wa kitamaduni kutoka Brazili, unaojulikana kwa ladha yake nzuri na urahisi wa kuandaa. Inafaa kwa hafla za pekee au chakula cha jioni cha kifahari nyumbani, inachanganya umajimaji wa filé mignon na mchuzi laini uliotengenezwa kwa mchanganyiko wa aina nne za jibini. Mapishi haya ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta mlo mkuu wenye ladha inayopendwa na wote.
Siri ya filé bora iko katika ubora wa nyama na uwiano wa jibini kwenye mchuzi. Mchanganyiko wa parmesão, provolone, meia-cura, na queijo bola hutoa kina na utajiri wa ladha, huku krimu ya maziwa ikihakikisha mchuzi unakuwa laini. Ukipakuliwa na vipande vya mkate wa Kiitaliano na kupambwa kwa nyanya zilizokaushwa na mimea ya kunukia, mlo huu unakuwa uzoefu wa kipekee wa kimasaji.
Siri ya filé bora iko katika ubora wa nyama na uwiano wa jibini kwenye mchuzi. Mchanganyiko wa parmesão, provolone, meia-cura, na queijo bola hutoa kina na utajiri wa ladha, huku krimu ya maziwa ikihakikisha mchuzi unakuwa laini. Ukipakuliwa na vipande vya mkate wa Kiitaliano na kupambwa kwa nyanya zilizokaushwa na mimea ya kunukia, mlo huu unakuwa uzoefu wa kipekee wa kimasaji.
Ukadiriaji na maoni