mapishi ya Kibrazili
Pai ya viazi na samaki wa tuna (Torta de batata com atum e)
Furahia pai hili la nyumbani la viazi lililojazwa mchanganyiko mtamu wa tuna na mboga. Ni chaguo bora kwa mlo mwepesi wa mchana au chakula cha jioni.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Viazi 4 vikubwa, vilivyochemshwa na kupondwa
Mayai 2
Kijiko 1/2 cha chakula cha mafuta ya zeituni (kwa ajili ya donge)
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya zeituni (kwa ajili ya ujazo)
Kitunguu saumu 1 kilichopondwa
Kitunguu maji 1 cha wastani, kilichokatwa
Nyanya 2 zilizomenywa ngozi na kuondolewa mbegu, zilizokatwa
Pilipili hoho 1/2 iliyokatwa vipande vidogo
Kopo 1 la tuna iliyosagwa
Bana 1 ya chumvi
Bana 1 ya pilipili manga
Bana 1 ya majani makavu ya oregano
Kikombe 1/2 cha maji
Mayai 2
Kijiko 1/2 cha chakula cha mafuta ya zeituni (kwa ajili ya donge)
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya zeituni (kwa ajili ya ujazo)
Kitunguu saumu 1 kilichopondwa
Kitunguu maji 1 cha wastani, kilichokatwa
Nyanya 2 zilizomenywa ngozi na kuondolewa mbegu, zilizokatwa
Pilipili hoho 1/2 iliyokatwa vipande vidogo
Kopo 1 la tuna iliyosagwa
Bana 1 ya chumvi
Bana 1 ya pilipili manga
Bana 1 ya majani makavu ya oregano
Kikombe 1/2 cha maji
Mahali pa kupata viungo
Viazi, vitunguu, nyanya, na viungo vingine hupatikana katika masoko ya wazi ya ndani (kama vile Kariakoo) au sehemu ya mbogamboga katika maduka makubwa ya mjini. Tuna ya kopo na mafuta ya zeituni hupatikana katika maduka makubwa (supermarkets) kwenye rafu za bidhaa za makopo na mafuta ya kupikia.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli, changanya viazi vilivyopondwa, mayai, na kijiko 1/2 cha mafuta ya zeituni. Weka kando.
- Kwenye sufuria, pasha moto vijiko 2 vya mafuta ya zeituni na ukaange kitunguu saumu kilichopondwa.
- Ongeza kitunguu maji kilichokatwa na ukaange hadi kiwe laini na kupata rangi angavu.
- Weka nyanya zilizokatwa na pilipili hoho. Nyunyizia chumvi, pilipili manga, na oregano.
- Ongeza kikombe 1/2 cha maji na uchemshe kwa dakika 5 hivi, hadi mboga zilainike.
- Ingiza tuna iliyosagwa kwenye sufuria na upike kwa dakika 3 zaidi, ukikoroga vizuri ili kupata mchuzi mzito.
- Mimina mchuzi wa tuna juu ya donge la viazi kwenye bakuli la kuokea.
- Oka kwenye oveni iliyopashwa moto kwa nyuzi 180°C kwa dakika 15 hivi, au hadi iwe na rangi ya kahawia juu.
- Itoe pai ikiwa ya moto, ikisindikizwa na wali, na ikiwa utapenda, glasi ya divai nyeupe.
Uchunguzi
Mapishi haya ya pai ya viazi na tuna ni njia rahisi na ya kuridhisha ya kuandaa mlo mtamu bila usumbufu wowote. Msingi wa viazi laini unaoana vizuri na ujazo wa tuna, nyanya, vitunguu, na pilipili hoho, na kutengeneza mlo uliosawazika ambao hupendwa sana katika hafla mbalimbali.
Iwe ni kwa ajili ya mlo wa haraka wa mchana, chakula cha jioni chepesi, au kama kitafunwa kwenye mikusanyiko, pai hii inajitokeza kwa urahisi wake wa kutayarishwa na ladha yake nzuri. Kutumia viungo vibichi kunahakikisha ladha halisi na ya nyumbani inayomfurahisha kila mtu.
Iwe ni kwa ajili ya mlo wa haraka wa mchana, chakula cha jioni chepesi, au kama kitafunwa kwenye mikusanyiko, pai hii inajitokeza kwa urahisi wake wa kutayarishwa na ladha yake nzuri. Kutumia viungo vibichi kunahakikisha ladha halisi na ya nyumbani inayomfurahisha kila mtu.
Ukadiriaji na maoni