mapishi ya Kibrazili
Cuscuz wa São Paulo wa jadi na rahisi (Cuscuz paulista)
Jifunze kuandaa cuscuz wa São Paulo halisi kwa mapishi haya ya nyumbani, hatua kwa hatua. Sahani ya chumvi inayofaa kwa kila tukio.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1/2 kikombe (cha) cha mafuta ya mboga
nyanya 8 zilizoiva, zimenyooshwa ngozi na mbegu, zilizokatwakatwa
nyanya 2 zilizoiva, zilizokatwa vipande vyembamba kwa mapambo
pilipili hoho ya kijani 1 ndogo, iliyokatwa vipande vidogo
pilipili hoho nyekundu 1 ndogo, iliyokatwa vipande vidogo
kopo 1 la mahindi tamu, limemwagwa maji
kopo 1 la njegere, limemwagwa maji
kopo 1 la palmito iliyokatwakatwa
mayai 2 yaliyochemshwa, yaliyokatwakatwa kwa ukubwa mkubwa
mayai 2 yaliyochemshwa, yamekatwa duara kwa mapambo
makopo 2 ya sardini za kwenye makopo, zimemwagwa maji na kuondolewa mifupa, kisha kusagwa
vijiko 4 (vya supu) vya majani mabichi ya kitunguu na parsli yaliyokatwakatwa (parsli na vitunguu saumu vya majani)
vipande 6 vya bouillon ya mboga au kuku
vikombe 4 (vya chai) vya unga mwembamba wa mahindi
vijiko 2 (vya supu) vya unga mwembamba wa muhogo
pilipili nyekundu 1 iliyokatwakatwa au mchuzi wa pilipili kwa ladha
zeituni nyeusi kwa mapambo
nyanya 8 zilizoiva, zimenyooshwa ngozi na mbegu, zilizokatwakatwa
nyanya 2 zilizoiva, zilizokatwa vipande vyembamba kwa mapambo
pilipili hoho ya kijani 1 ndogo, iliyokatwa vipande vidogo
pilipili hoho nyekundu 1 ndogo, iliyokatwa vipande vidogo
kopo 1 la mahindi tamu, limemwagwa maji
kopo 1 la njegere, limemwagwa maji
kopo 1 la palmito iliyokatwakatwa
mayai 2 yaliyochemshwa, yaliyokatwakatwa kwa ukubwa mkubwa
mayai 2 yaliyochemshwa, yamekatwa duara kwa mapambo
makopo 2 ya sardini za kwenye makopo, zimemwagwa maji na kuondolewa mifupa, kisha kusagwa
vijiko 4 (vya supu) vya majani mabichi ya kitunguu na parsli yaliyokatwakatwa (parsli na vitunguu saumu vya majani)
vipande 6 vya bouillon ya mboga au kuku
vikombe 4 (vya chai) vya unga mwembamba wa mahindi
vijiko 2 (vya supu) vya unga mwembamba wa muhogo
pilipili nyekundu 1 iliyokatwakatwa au mchuzi wa pilipili kwa ladha
zeituni nyeusi kwa mapambo
Mahali pa kupata viungo
Pata viungo hivi katika duka kubwa, soko la mboga mboga, sehemu ya makopo, na kaunta ya nafaka; ikiwa huna bata mzinga, tumia mbadala wake kama ilivyoandikwa kwenye mapishi.
Mbinu ya maandalizi
- Andaa sufuria: tandaza chini na kando za sufuria ya pudingi au keki kwa vipande vya nyanya, vipande vya mayai yaliyochemshwa na filé chache za sardini kwa mapambo
- Kaanga viungo vya msingi: pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa kisha kaanga nyanya 8 zilizokatwakatwa na pilipili hoho zilizokatwakatwa hadi zilainike
- Ongeza viungo vilivyosalia: changanya palmito iliyokatwakatwa, njegere, mahindi, mayai yaliyokatwa, sardini iliyosagwa na pilipili iliyokatwakatwa. Koroga vizuri
- Tengeneza mchuzi: yenyua vipande 6 vya bouillon kwenye vikombe 4 vya maji yanayochemka na mimina juu ya viungo vilivyo sufuriani. Acha vichemshe kwa dakika chache
- Ingiza unga taratibu: ongeza unga wa mahindi na unga wa muhogo kidogo kidogo, ukikoroga kila wakati ili usitengeneze mabonge, hadi upate mchanganyiko ulio sawa na mgumu kidogo
- Pika mchanganyiko: endelea kupika na kukoroga kwa takribani dakika 5 hadi 10, hadi mchanganyiko uanze kuvimba vizuri na kuachana na chini ya sufuria
- Tengeneza cuscuz: mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyoandaliwa, ukisawazisha uso kwa spatula ili uungane kidogo
- Toa na utumie: baada ya kupoa kidogo, geuza cuscuz kwenye sinia la kuhudumia. Pamba kwa zeituni nyeusi na utumie mara moja
Uchunguzi
Cuscuz wa São Paulo ni alama maarufu ya mapishi ya Brazil, unaopendwa kwa namna unavyochanganya viungo na ladha yake inayoonekana wazi. Video hii ya mapishi ya jadi, hatua kwa hatua, inaonyesha jinsi ya kuandaa kitamu hiki cha chumvi kwa njia rahisi na isiyo na usumbufu, na kutoa matokeo mazuri ya kushirikiana na familia au kwenye hafla maalumu. Kwa viungo vinavyopatikana kirahisi na maandalizi ya moja kwa moja, utapata sahani yenye mvuto wa macho na ladha iliyojaa.
Toleo hili la nyumbani la cuscuz wa São Paulo linafaa kwa mtu anayetafuta chaguo lenye ladha na linalokubalika na ladha tofauti tofauti. Muundo wake wa kipekee na mchanganyiko wa viungo huifanya iwe mwanzo mzuri wa chakula, kitafunwa, au hata mlo mkuu mwepesi. Fuata maelekezo ya kina ili kupata cuscuz wa São Paulo uliotengenezwa kwa ustadi.
Toleo hili la nyumbani la cuscuz wa São Paulo linafaa kwa mtu anayetafuta chaguo lenye ladha na linalokubalika na ladha tofauti tofauti. Muundo wake wa kipekee na mchanganyiko wa viungo huifanya iwe mwanzo mzuri wa chakula, kitafunwa, au hata mlo mkuu mwepesi. Fuata maelekezo ya kina ili kupata cuscuz wa São Paulo uliotengenezwa kwa ustadi.
Ukadiriaji na maoni