mapishi ya Kibrazili
Empadão ya Kuku ya Ngano ya Ngano nzima (Empadão de frango integral)
Furahia Empadão ya kuku yenye afya na unga wa ngano nzima, ikiwa na ganda la nje la crispy na mchanganyiko mtamu wa kuku. Chaguo bora kwa mlo wowote.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kilo 1 ya kifua cha kuku kilichopikwa na kuchambuliwa
Gramu 300 za jibini la ricota mbichi
Maziwa (kwa ajili ya kulainisha mchanganyiko wa ndani)
Majani ya dania yaliyokatwa vipande vidogo kulingana na ladha
Majani ya kitunguu yaliyokatwa kulingana na ladha
Kikombe 1 (cha chai) cha wanga wa mahindi
Kikombe 1 (cha chai) cha unga wa ngano nzima
Kikombe 1 (cha chai) cha unga wa ngano mweupe
Kikombe 1 (cha chai) cha nyuzi za ngano (wheat fiber)
Yai 1
Kijiko 1 (cha chai) cha chumvi
Kijiko 1 (cha dessert) cha hamira ya unga (baking powder)
Gramu 100 za majarini
Mafuta ya soya (kwa ajili ya kushikanisha unga)
Kiini cha yai (kwa ajili ya kupaka juu)
Gramu 300 za jibini la ricota mbichi
Maziwa (kwa ajili ya kulainisha mchanganyiko wa ndani)
Majani ya dania yaliyokatwa vipande vidogo kulingana na ladha
Majani ya kitunguu yaliyokatwa kulingana na ladha
Kikombe 1 (cha chai) cha wanga wa mahindi
Kikombe 1 (cha chai) cha unga wa ngano nzima
Kikombe 1 (cha chai) cha unga wa ngano mweupe
Kikombe 1 (cha chai) cha nyuzi za ngano (wheat fiber)
Yai 1
Kijiko 1 (cha chai) cha chumvi
Kijiko 1 (cha dessert) cha hamira ya unga (baking powder)
Gramu 100 za majarini
Mafuta ya soya (kwa ajili ya kushikanisha unga)
Kiini cha yai (kwa ajili ya kupaka juu)
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani au maduka makubwa ya vyakula (supermarkets) katika sehemu ya nafaka, bidhaa za maziwa, na viungo. Ricota na unga wa ngano nzima mara nyingi hupatikana katika sehemu ya vyakula vya afya au bidhaa maalum za maziwa.
Mbinu ya maandalizi
- Andaa kifua cha kuku, kipike hadi kiive na kisha kichambue vizuri.
- Kwenye bakuli, tengeneza mchanganyiko wa ndani: ponda au saga ricota. Ongeza takriban nusu kikombe cha maziwa, kijiko 1 cha wanga wa mahindi na chumvi kulingana na ladha, changanya vizuri ili viungo vishikane. Ingiza dania na majani ya kitunguu yaliyokatwa pamoja na viungo vingine unavyopenda.
- Acha mchanganyiko wa ndani upoe.
- Kwenye bakuli nyingine kubwa, changanya viungo vyote vikavu vya unga: wanga wa mahindi, unga wa ngano nzima, unga wa ngano mweupe, nyuzi za ngano, chumvi na hamira ya unga.
- Ongeza yai na majarini kwenye mchanganyiko wa viungo vikavu na anza kukanda unga kama vile unatengeneza makombo.
- Ongeza mafuta ya soya kidogo kidogo, kiasi kinachotosha ili unga uweze kushikana na kuanza kuachana na mikono bila kunata.
- Ili kuandaa Empadão, fungua sehemu ya juu ya unga: kwenye mfuko wa plastiki, weka sehemu ya unga na uufungue kwa kutumia rula ya kukunja unga katika umbo la mstatili, kwa ukubwa unaofunika sufuria yako ya kuokea.
- Kwenye chombo cha kuokea cha kipenyo cha takriban sentimita 30, funika chini na kuta na sehemu iliyobaki ya unga, ambayo inapaswa kufunguliwa kwa namna nyembamba zaidi.
- Jaza chombo kwa mchanganyiko wa kuku ambao tayari umepoa.
- Funika mchanganyiko wa ndani na kipande cha unga ulichotayarisha kwenye mfuko wa plastiki.
- Paka uso wa unga kwa kiini cha yai.
- Oka kwenye tanuri iliyopashwa moto hadi 200°C kwa muda wa takriban dakika 30, au hadi uwe wa rangi ya dhahabu.
- Itumikie Empadão ikiwa ya moto, ikisindikizwa na wali wa ngano nzima na saladi ya majani ya watercress.
Uchunguzi
Empadão ya kuku iliyotengenezwa kwa unga wa ngano nzima ni toleo lenye afya zaidi la mapishi haya ya kitamaduni ya Kibrazili, ikitoa njia mbadala ya lishe bila kupoteza ladha asilia.
Mapishi haya yanachanganya ganda la unga wa ngano nzima linalotakata na mchanganyiko mtamu wa kuku na jibini la ricota, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa wale wanaotafuta milo yenye uwiano, rahisi na ya kuridhisha. Ni nzuri kwa chakula cha mchana, cha jioni, au hata kufunga kama kifungua kinywa cha safari.
Mapishi haya yanachanganya ganda la unga wa ngano nzima linalotakata na mchanganyiko mtamu wa kuku na jibini la ricota, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa wale wanaotafuta milo yenye uwiano, rahisi na ya kuridhisha. Ni nzuri kwa chakula cha mchana, cha jioni, au hata kufunga kama kifungua kinywa cha safari.
Ukadiriaji na maoni