mapishi ya Kibrazili
Kuku ndani ya boga la Moranga (Frango na moranga)
Kuku ndani ya boga la Moranga ni mlo wa kitamaduni kutoka Brazili, unaounganisha utamu wa boga na mchuzi wa kuku uliojaa viungo na krimu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 boga la Moranga la wastani, lililooshwa
vijiko 4 vya chakula vya mafuta ya kupikia
nusu kijiko cha chakula cha viungo vya mboga
gramu 200 za requeijão (krimu ya jibini)
kilo 1 ya kuku iliyokatwa vipande vidogo
bana 1 ya pilipili manga
vijiko 2 vya chakula vya maji ya ndimu
vitunguu maji 2 vilivyokatwa
kitunguu saumu 1 kilichopondwa
nyanya 3 zilizokatwa (bila maganda na mbegu)
pilipili mbuzi 1 iliyokatwa
vidonge 2 vya supu ya mboga (vegetable stock cubes)
kijiko 1 cha chakula cha unga wa ngano
kikombe 1 cha tui la nazi
kopo 1 la krimu ya maziwa (creme de leite)
kijiko 1 cha chakula cha vitunguu majani vilivyokatwa
kijiko 1 cha chakula cha kotmil kilichokatwa
vijiko 4 vya chakula vya mafuta ya kupikia
nusu kijiko cha chakula cha viungo vya mboga
gramu 200 za requeijão (krimu ya jibini)
kilo 1 ya kuku iliyokatwa vipande vidogo
bana 1 ya pilipili manga
vijiko 2 vya chakula vya maji ya ndimu
vitunguu maji 2 vilivyokatwa
kitunguu saumu 1 kilichopondwa
nyanya 3 zilizokatwa (bila maganda na mbegu)
pilipili mbuzi 1 iliyokatwa
vidonge 2 vya supu ya mboga (vegetable stock cubes)
kijiko 1 cha chakula cha unga wa ngano
kikombe 1 cha tui la nazi
kopo 1 la krimu ya maziwa (creme de leite)
kijiko 1 cha chakula cha vitunguu majani vilivyokatwa
kijiko 1 cha chakula cha kotmil kilichokatwa
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viungo hivi katika masoko ya kawaida ya vyakula au maduka makubwa (supermarkets). Requeijão inaweza kupatikana katika sehemu za bidhaa za maziwa, na kama hupati, unaweza kutumia krimu ya jibini (cream cheese) kama mbadala wa karibu.
Mbinu ya maandalizi
- Funga boga zima kwa karatasi ya alumini (foil).
- Liweke kwenye treya ya kuokea na liweke ndani ya oveni iliyotayarishwa kwa nyuzi 180°C kwa muda wa saa 1 na dakika 30, au hadi nyama ya ndani iwe laini.
- Ondoa boga kwenye oveni na uondoe karatasi ya alumini.
- Kata sehemu ya juu ya boga ili kutengeneza kama mfuniko.
- Ondoa mbegu zote ndani ya boga kwa kutumia kijiko.
- Paka mafuta ya kupikia kijiko 1 juu ya gamba la nje la boga.
- Paka mchanganyiko wa viungo vya mboga na requeijão ndani ya boga.
- Weka boga pembeni mahali pa moto.
- Kwenye bakuli, changanya vipande vya kuku na pilipili manga pamoja na maji ya ndimu.
- Weka kuku pembeni ili achukue ladha.
- Pasha mafuta yaliyobaki kwenye sufuria na ukaange vitunguu maji na kitunguu saumu hadi vilainike.
- Ongeza vipande vya kuku kwenye sufuria.
- Kaanga kwa takriban dakika 10 hadi kuku abadilike rangi na kuwa laini.
- Ongeza nyanya, pilipili mbuzi, na vidonge vya supu ya mboga.
- Ongeza unga wa ngano uliochanganywa vizuri ndani ya tui la nazi.
- Pika kwa dakika chache, ukikoroga daima ili vidonge vya supu viyeyuke kabisa.
- Zima jiko.
- Changanya krimu ya maziwa, vitunguu majani, na kotmil kwenye mchanganyiko wa kuku.
- Koroga vizuri na ujaze kuku ndani ya boga la Moranga.
- Rudisha boga ndani ya oveni kwa dakika chache ili juu pakawe na rangi ya kahawia kama unapenda.
Uchunguzi
Mapishi haya ni bora kwa hafla maalum, ambapo kuku hupakuliwa moja kwa moja ndani ya boga, jambo linalofanya uwasilishaji uwe wa kuvutia na ladha iwe ya kipekee.
Ukadiriaji na maoni