mapishi ya Kibrazili
Minofu ya kuku iliyolowekwa kwenye chungwa na rosemary
Minofu hii ya kuku iliyolowekwa kwenye chungwa na rosemary ni chaguo jepesi na lenye harufu nzuri, kamili kwa kugeuza milo ya kila siku kuwa nyakati maalumu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Minofu 2 ya kifua cha kuku, takriban g 200 kila mmoja
Kikombe 1 cha juisi ya chungwa iliyochujwa
Kitunguu saumu 1
Tawi 1 la rosemary mbichi
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Vijiko 2 vya chai vya wanga wa mahindi
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga iliyosagwa papo hapo kwa ladha
Kikombe 1 cha juisi ya chungwa iliyochujwa
Kitunguu saumu 1
Tawi 1 la rosemary mbichi
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Vijiko 2 vya chai vya wanga wa mahindi
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga iliyosagwa papo hapo kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Minofu ya kuku, machungwa, kitunguu saumu, mafuta ya zeituni, wanga wa mahindi, chumvi na pilipili hupatikana katika masoko, maduka ya vyakula na maduka makubwa nchini Tanzania; rosemary mbichi hupatikana kwenye sehemu za mboga na viungo au inaweza kubadilishwa na rosemary kavu kwa kiasi kidogo.
Mbinu ya maandalizi
- Ponda kitunguu saumu kwa ubavu wa kisu ili kukimenya
- Changanya kwenye bakuli kitunguu saumu, tawi la rosemary, juisi ya chungwa na kijiko 1 cha chakula cha mafuta ya zeituni
- Zamisha minofu ya kuku kwenye marinadi
- Funika chombo na uache ipumzike kwa dakika 20 kwenye joto la kawaida
- Toa minofu kwenye majimaji kwa kutumia koleo
- Acha majimaji ya ziada yadondoke vizuri
- Kausha uso wa minofu kwa karatasi ya jikoni
- Pasha kikaango kikubwa kwenye moto wa wastani
- Weka kijiko kilichobaki cha mafuta ya zeituni kwenye kikaango
- Nyunyiza chumvi kwenye minofu
- Weka minofu kwenye kikaango upande laini zaidi ukiangalia chini
- Kaanga kila upande kwa dakika 2 ili kuifunga juu
- Punguza moto hadi kiwango cha chini kabisa
- Pika kwa dakika 3 zaidi kila upande hadi iive vizuri ndani
- Zingatia unene wa nyama ili kuhakikisha inaiva kabisa bila kuungua
- Changanya wanga wa mahindi kwenye marinadi iliyobaki na uionje kwa chumvi na pilipili
- Hamisha minofu kwenye sahani na iweke kando
- Mimina marinadi kwenye kikaango ambacho bado ni moto, ukiwa kwenye moto mdogo
- Kwangua chini ya kikaango kwa spatula ya silikoni ili kuachia ladha za kupikia
- Koroga mchuzi bila kuacha kwa dakika 3 hadi unenepe
- Pitisha mchuzi kwenye kichujio ili kuondoa mabaki ya kitunguu saumu na rosemary
- Malizia kwa kutumikia minofu ikiwa imemwagiwa mchuzi uliotayarishwa
Uchunguzi
Tofauti kati ya ubichi wa chungwa na harufu kali ya majani huinua ladha ya kuku. Kuheshimu muda wa kuloweka ni muhimu, kama ilivyo kutumia mabaki yaliyobaki chini ya kikaango kutengeneza mchuzi mzito na wenye ladha.
Ukadiriaji na maoni