mapishi ya Kibrazili
Kuku katika Funga ya Foil (Papillote)
Kuku aliyepikwa kwa njia ya papillote ni mbinu ya kiasili inayohifadhi majimaji ya nyama na kuimarisha ladha za viungo na mboga, ikiwa ni chaguo nyepesi na rahisi kwa mlo wa kila siku.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
4 minofu ya kifua cha kuku
2 vitunguu maji vilivyokatwa vipande vya wastani
16 nyanya ndogo (sweet grape tomatoes) zilizoshwa
4 matawi ya majani ya thyme yaliyoshwa
1/2 kikombe cha chai cha divai nyeupe
2 vijiko vya chai vya paprika tamu
1/2 kijiko cha chai cha bizari (cumin)
1/4 kikombe cha chai cha mafuta ya zeituni
Chumvi na pilipili manga iliyosagwa upya kwa ladha
2 vitunguu maji vilivyokatwa vipande vya wastani
16 nyanya ndogo (sweet grape tomatoes) zilizoshwa
4 matawi ya majani ya thyme yaliyoshwa
1/2 kikombe cha chai cha divai nyeupe
2 vijiko vya chai vya paprika tamu
1/2 kijiko cha chai cha bizari (cumin)
1/4 kikombe cha chai cha mafuta ya zeituni
Chumvi na pilipili manga iliyosagwa upya kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya mboga, maduka makubwa ya vyakula, na maduka ya viungo ya karibu nawe.
Mbinu ya maandalizi
- Washa oveni hadi nyuzi 200 ºC
- Kata vipande vinne vya karatasi ya alumini vyenye urefu wa takriban sentimita 50 kila kimoja
- Kwenye bakuli, paka minofu ya kuku na paprika
- Ongeza bizari
- Ongeza chumvi na pilipili manga
- Sugua viungo vizuri kwenye nyama ili kuhakikisha vimesambaa sawasawa
- Tandaza kila kipande cha karatasi ya alumini kwenye sahani ya kina huku upande unaong'aa ukiwa umeelekea juu
- Weka minofu ya kuku katikati ya kila karatasi
- Panga nyanya nne na sehemu ya vitunguu maji vilivyokatwa kuzunguka kila kipande cha kuku
- Ongeza vijiko viwili vya chakula vya divai na kijiko kimoja cha chakula cha mafuta ya zeituni kwenye kila kifurushi
- Nyunyizia mboga na kiasi kidogo cha mafuta ya zeituni na chumvi
- Unganisha ncha za karatasi ya alumini na uzikunje vizuri kingo ili kuifunga kabisa bila hewa kutoka
- Hakikisha kifurushi kimebaki kimejaa hewa ndani ili kuruhusu mzunguko wa mvuke
- Weka vifurushi kwenye treya ya kuokea na uingize kwenye oveni kwa dakika 20 ili kuku aive bila kupoteza unyevu
- Toa kwenye oveni na ufungue vifurushi kwa uangalifu ili kuepuka kuunguzwa na mvuke wa moto
- Pakua mara moja pamoja na mboga na mchuzi uliotengenezwa wakati wa kupika
Uchunguzi
Mbinu hii inajumuisha kupika kuku akiwa amefungwa ndani ya karatasi ya alumini (foil), hali inayomruhusu kuiva kwa mvuke wake mwenyewe. Matokeo yake ni mlo wenye harufu nzuri, nyama laini, na mboga zilizopikwa kikamilifu.
Ukadiriaji na maoni