Бразилски рецепт
Tradicionalni Dobradinja (Dobradinha): Bogat i utopljavajući gulaš
Ovaj tradicionalni i zasitan obrok, poznat kao Dobradinja (Dobradinha), predstavlja savršen spoj mekog mesa i belog pasulja u bogatom sosu.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
500 g svežih svinjskih rebara
200 g slanine
1 veća glavica crnog luka, iseckana
500 g junećih fileki
500 g belog pasulja
500 ml pilećeg bujona
500 g krompira
5 čena belog luka, sitno iseckanih
500 g pilećeg bataka i karabataka
peršun po ukusu
200 g slanine
1 veća glavica crnog luka, iseckana
500 g junećih fileki
500 g belog pasulja
500 ml pilećeg bujona
500 g krompira
5 čena belog luka, sitno iseckanih
500 g pilećeg bataka i karabataka
peršun po ukusu
Где пронаћи састојке
Sveže meso i povrće potražite na lokalnim pijacama ili u mesarama; pasulj i ostale namirnice dostupni su u svim bolje opremljenim marketima.
Начин припреме
- Kuvajte beli pasulj u običnom loncu dok ne omekša
- Procedite pasulj i ostavite ga po strani
- Kuvajte fileke u vodi oko 40 minuta
- Procedite vodu od fileka i ostavite ih sa strane
- U velikom loncu pržite slaninu dok ne postane hrskava
- Dodajte crni i beli luk slanini i dinstajte dok lagano ne porumene
- U lonac dodajte svinjska rebra i komade piletine
- Dobro propržite meso sa svih strana
- Prelijte meso pilećim bujonom
- Kuvajte dok meso ne bude skoro mekano
- U lonac dodajte kuvani pasulj i pripremljene fileke
- Dodajte krompir isečen na kocke
- Kuvajte sve zajedno dok krompir ne omekša i sos se ne zgusne
- Na kraju pospite sitno iseckanim peršunom
- Poslužite toplo uz beli pirinač i prženo brašno od manioke
Запажања
Ovo jelo je idealan izbor za porodični ručak. Tajna uspešne pripreme leži u pažljivom krčkanju mesa, čime se postiže savršena mekoća i prožimanje ukusa, rezultirajući krepkim i bogatim varivom koje okrepljuje.
Оцене и коментари