Бразилски рецепт
Месо у сосу од пива
Мекана fraldinha у сосу од пива, рузмарина, белог лука, лука, тимијана и парадајз-пасте.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
800 г fraldinha комада говедине
со по укусу
2 кашике уља
1 гранчица рузмарина
4 чена белог лука, исецкана
1 исечен црни лук
тимијан по укусу
1 кашика парадајз-пасте
1 конзерва пива
со по укусу
2 кашике уља
1 гранчица рузмарина
4 чена белог лука, исецкана
1 исечен црни лук
тимијан по укусу
1 кашика парадајз-пасте
1 конзерва пива
Где пронаћи састојке
Fraldinha комад говедине потражите у месари; пиво, парадајз-паста, лук, бели лук, рузмарин и тимијан доступни су у супермаркетима. Ако fraldinha није доступна, користите сличан комад говедине погодан за кратко динстање.
Начин припреме
- Очистите комад fraldinha меса и зачините цело месо сољу
- Загрејте уље у лонцу и додајте гранчицу рузмарина да замирише
- Ставите месо у лонац и запеците све стране док добро не порумене
- Додајте бели лук, црни лук и тимијан у лонац
- Динстајте поврће око 3 минута
- Прелијте месо пивом и парадајз-пастом
- Држите на тихој ватри 30 минута
- Проверите ниво течности и додајте врелу воду мало по мало ако је потребно да се кување настави
- Извадите месо из лонца и држите га на топлом
- Процедите сос који је остао у лонцу
- Вратите сос на јаку ватру да се редукује до жељене густине
- Исеците месо на кришке, распоредите на тањир и прелијте редукованим сосом пре служења
Запажања
Овај рецепт користи пиво за нежан, ароматичан сос који се на крају редукује до жељене густине. Месо се прво запече са рузмарином, а затим лагано крчка са зачинима.
Оцене и коментари