Бразилски рецепт
Сос од парадајза
Овај домаћи сос од парадајза је класик бразилске кухиње, припремљен од свежег и ароматичног парадајза, идеалан уз тестенине и разна јела.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 кг зрелог парадајза, типа дебора или италијански, преполовљеног и очишћеног од семенки
6 кашика маслиновог уља
1 мала ситно сецкана главица лука
2 изгњечена чена белог лука
1 прстохват кима
Со по укусу
Босиљак по укусу
6 кашика маслиновог уља
1 мала ситно сецкана главица лука
2 изгњечена чена белог лука
1 прстохват кима
Со по укусу
Босиљак по укусу
Где пронаћи састојке
Свеж парадајз, лук, бели лук и босиљак могу се купити на пијаци или у продавницама поврћа, а маслиново уље, ким и со у супермаркетима и локалним продавницама хране у Србији.
Начин припреме
- Ставите парадајз у шерпу и кувајте док не омекша
- Кувани парадајз протисните кроз пасирку за поврће или сито да уклоните кожицу и добијете гладак пире
- У другој шерпи загрејте маслиново уље
- Пропржите сецкани лук и изгњечени бели лук док благо не порумене
- Додајте обрађени парадајз и прстохват кима у шерпу
- Оставите да се кува на тихој ватри 15 минута
- Посолите по укусу
- Завршите рецепт додавањем свежег босиљка пре служења
Запажања
Сос направљен од почетка увек има бољи укус од индустријских варијанти. Овај рецепт се ослања на једноставност и свежину састојака, па добијате свестрану основу за сваки дан.
Оцене и коментари