Recetë braziliane
Salcë e bardhë
Salcë e bardhë e butë me gjalpë, miell, qumësht, arrëmyshk dhe piper të bardhë, ideale për gatime të pjekura e mbushje.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle miell gruri
2 filxhanë qumësht
Kripë sipas shijes
Arrëmyshk sipas shijes
Piper i bardhë sipas shijes
2 lugë gjelle miell gruri
2 filxhanë qumësht
Kripë sipas shijes
Arrëmyshk sipas shijes
Piper i bardhë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjalpi dhe qumështi gjenden në sektorin e bulmetit, ndërsa mielli, kripa, arrëmyshku dhe piperi i bardhë në raftet bazë të ushqimeve dhe erëzave. Arrëmyshku i freskët i grirë është ideal; arrëmyshku pluhur mund të përdoret si zëvendësim.
Mënyra e përgatitjes
- Ngrohni qumështin derisa të fillojë të marrë valë dhe lëreni mënjanë
- Shkrini gjalpin në një tenxhere
- Shtoni miellin e grurit te gjalpi i shkrirë
- Përziejeni mirë derisa të merrni një pastë homogjene
- Filloni të shtoni qumështin e ngrohur në tenxhere pak nga pak
- Përziejeni pa ndalur me tel rrahës ose lugë për të parandaluar formimin e kokrrizave
- Gatuajeni salcën në zjarr të ulët për pak çaste derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar
- Përfundoni rregullimin e shijes me kripë, arrëmyshk dhe piper të bardhë sipas dëshirës
Vëzhgime
Kjo salcë klasike përgatitet me bazë gjalpi dhe mielli, pastaj hollohet gradualisht me qumësht të ngrohtë. Përzierja e vazhdueshme ndihmon të dalë e lëmuar dhe pa kokrriza.
Vlerësime dhe komente