Recetë braziliane
Brumi i pastës së shpekut të krisur në shtëpi: recetë e shpejtë (Massa de pastel)
Mësoni si të përgatisni brum shpek të shkrirë, krokante dhe të shpejtë në shtëpi me këtë recetë të thjeshtë dhe të shëndetshme.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 luga (kënaqësie) kripe
200ml ujë të ngrohtë
Mbushja sipas preferencës së mirëgatitur dhe të ftohtë
2 lugë (kënaqësie) vaj ose yndyrë derri të shkrirë
1 lugë (kënaqësie) uthull të bardhë
500g miell gruri
200ml ujë të ngrohtë
Mbushja sipas preferencës së mirëgatitur dhe të ftohtë
2 lugë (kënaqësie) vaj ose yndyrë derri të shkrirë
1 lugë (kënaqësie) uthull të bardhë
500g miell gruri
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjatë blerjes, kërkoni miell dhe kripë në seksionet e brendshme të tregut, ndërsa vajin dhe riciklimin mund t'i gjeni në thesin e perimeve ose kuzhinës së gatimit. Për përgatitjen e tij, përdorni veçanërisht miell të thatë dhe vaj të pastër.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tas të madh, përzieni miellin me kripe.
- Bëni një gropë në mes të përbërësve të thatë dhe shtoni vajin ose yndyrën dhe uthullën.
- Hidhnoni gradualisht ujin e ngrohtë duke e përzier me duar deri sa brumi të fillojë të mbërthejëtesta.
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të përshtatshme dhe punojeni me duar derisa të bëhet i butë dhe i homogjen.
- Nëse është i fortë, shtoni disa pika uji ose shtoni miell për ta bërë më të lehtë për punë.
- Mbulojeni brumin me një peshqir të pastër dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
- Shpërndajeni brumin me sallë ose shami të hollë deri sa të bëhet shumë i hollë.
- Skuqeni brumin në forma të dëshiruara dhe madhësi të personazhuara.
- Vendoseni mbushjen tuaj në qendër të secilës pjesë brumi dhe mbylleni mirë, duke shtypur anët për t'i mbyllur.
- Skqeni pastë në vaj të nxehtë deri sa të marrë ngjyrë të artë.
- Shkarkoni të tepërtën e vajit në një letër kuzhine dhe shërbejeni të ngrohtë
Vëzhgime
Ky brum për shpek është një nga klasikët e kuzhinës shqiptare, shumë i vlerësuar për teksturën e tij krokante dhe për lehtësinë e përgatitjes në shtëpi. Sekreti për një rezultat profesional është të gjysmëpresë mirë brumin derisa ai të bëhet i qetë dhe ta shtypni me një sallë deri sa të bëhet i hollë shumë. Kjo metodë siguron shpek krisur dhe pa shumë vaj në skarë.
Vlerësime dhe komente