Recetë braziliane
Mousse rrushi: Ëmbëlsirë e lehtë dhe freskuese
Një ëmbëlsirë klasike braziliane, kjo mousse rrushi ndërthur një strukturë të lehtë e ajrore me një salcë shkëlqyese dhe aromatike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 gotë (250 ml) lëng rrushi
1 pako xhelatinë me shije rrushi
6 të bardha vezësh, të rrahura si borë
10 lugë gjelle sheqer
1 kanaçe (300 ml) krem qumështi
1 gotë e madhe (250 ml) lëng rrushi (për salcën)
5 lugë gjelle sheqer (për salcën)
2 lugë gjelle niseshte (për salcën)
1 pako xhelatinë me shije rrushi
6 të bardha vezësh, të rrahura si borë
10 lugë gjelle sheqer
1 kanaçe (300 ml) krem qumështi
1 gotë e madhe (250 ml) lëng rrushi (për salcën)
5 lugë gjelle sheqer (për salcën)
2 lugë gjelle niseshte (për salcën)
Ku t'i gjeni përbërësit
Lëngu i rrushit dhe xhelatina me shije rrushi mund të gjenden lehtësisht në sektorin e pijeve dhe ëmbëlsirave në çdo supermarket lokal. Krem qumështi (ajka e rrahur) gjendet zakonisht në sektorin e produkteve të qumështit ose tek raftet e produkteve për ëmbëlsira. Niseshteja gjendet në sektorin e miellrave dhe produkteve bazë për gatim. Nëse keni vështirësi për të gjetur lëng rrushi specifik, përdorni lëng natyral të pastër pa sheqer të shtuar.
Mënyra e përgatitjes
- Ziejeni një gotë lëng rrushi në një tenxhere
- Hiqeni nga zjarri dhe shtoni xhelatinën e rrushit
- Përzieni mirë derisa të shkrihet plotësisht dhe lëreni të ftohet
- Rrihni të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen si borë
- Shtoni 10 lugët e sheqerit pak nga pak, duke vazhduar rrahjen derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme si marengë
- Bashkojeni lëngun e rrushit me xhelatinën (të ftohur) me të bardhat e vezëve duke përzier butësisht
- Shtoni kremin e qumështit dhe përziejeni lehtë me një lugë
- Hidheni përzierjen në një formë të rrumbullakët të lyer më parë me pak yndyrë pa kripë
- Vendoseni në frigorifer për 4 orë derisa të forcohet
- Përgatiteni salcën vetëm pasi ta keni nxjerrë moussen nga forma
- Vendosni në zjarr të ngadaltë pjesën tjetër të lëngut të rrushit, sheqerin për salcën dhe niseshten
- Përzieni vazhdimisht derisa salca të trashet lehtë
- Lëreni salcën të ftohet pak përpara se ta hidhni mbi moussen e nxjerrë nga forma
- Dekoroni në fund me gjethe nenexhiku dhe kokrra rrushi të freskëta
- Vendoseni në frigorifer për 30 deri në 40 minuta të tjera përpara se ta shërbeni
Vëzhgime
Kjo recetë dhuron një ëmbëlsirë freskuese dhe delikate, e përkryer për t'u shërbyer pas vakteve familjare. Sekreti për një rezultat të suksesshëm qëndron te përgatitja e mirë e të bardhave të vezëve dhe durimi gjatë ftohjes në frigorifer.
Vlerësime dhe komente