Recetë braziliane
Receta të thjeshta për mollën e dashurisë me salcë karameli të shijshme (Maçã do amor)
Mësoni të bëni mollën e dashurisë me salcë sheqeri të karamelizuar, me shije klasike dhe teksturë krokante, perfekte për festa dhe ëmbëlsira të shpejta.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
500 ml ujë
1 kg sheqer i paster
12 mollë të vogla ose të mesme, të pastra dhe tharë
1 lugë gjelle uthull e bardhë
vaj gatimi për yndyrë formen e aluminit ose të kekut
ngjyrues i kuq pluhur apo rese
1 kg sheqer i paster
12 mollë të vogla ose të mesme, të pastra dhe tharë
1 lugë gjelle uthull e bardhë
vaj gatimi për yndyrë formen e aluminit ose të kekut
ngjyrues i kuq pluhur apo rese
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjeni përbërësit në tregun lokal ose në secciónin e produkteve të ëmbëlsirave në marketin tuaj vendas. Përdorni sheqer të pastër, mollë të freskëta dhe ngjyrosje të kuqe solidare.
Mënyra e përgatitjes
- Lani mirë mollët dhe i thaheni plotësisht me një peshqir të pastër
- nguillini secilën mollë me një ose dy shkopinj akulli për ta bërë më të lehtë manipulimin dhe për të siguruar qëndrueshmërinë gjatë karamelizimit
- Vishni lehtë format e aluminit ose të kekut me vaj për t'u shmangur ngjitjen e sheqerit
- Në një tenxhere, shtoni sheqerin, ujin, uthullën dhe ngjyruesin
- Përzieni delicatësht duke mos përdorur lugë për të shmangur kristalizimin e sheqerit
- Ngroheni në temperaturë të madhe deri të vlojë
- Sapo të fillojë të vlojë, ulim nxehtësinë në mesme dhe gatuani për rreth 25 minuta, pa e përzier, derisa të arrini pikën e karamelizimit të dëshiruar
- Për të kontrolluar pikën, vendosni majën e një shkopi akulli në salcë dhe pikoni mbi formën
- nëse formohet një shtresë e fortë dhe krokante kur të thahet, është pikë e duhur
- Mbajnë mollët me shkopinjtë dhe i zhytin në salcë, duke shtypur butësisht për t'i mbuluar plotësisht
- Vendosni mollët mbi formën e yndyrshëm dhe prisni që salca të mpikset para se t'i shërbeni.
Vëzhgime
Molla e dashurisë është një ëmbëlsirë tradicionale braziliane që kombinoin mollë të freskëta të mbështjella në një shtresë sheqeri të karamelizuar. Kjo recetë e thjeshtë është ideale për festa, duke ofruar një përzierje të pëlqyeshme të ëmbëlisë dhe krokancës. Përgatitja përfshin karamelizimin e sheqerit me ujë, uthull dhe ngjyrues, duke futur mollët në këtë ëmbëlsirë të shijshme. Rezultati është një ëmbëlsirë vizualisht tërheqëse dhe plot shije të veçantë, e përsosur për rastet e veçanta ose ëmbëlsira të shpejta.
Vlerësime dhe komente