Recetë braziliane
Krem karkalecash i shijshëm dhe i lehtë (Creme de camarão e)
Përgatisni një krem karkalecash shtëpiak të shijshëm, një pjatë tradicionale e njohur për teksturën e saj kadife dhe shijen e veçantë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg karkaleca të pastruar dhe të qëruar
1 kavanoz requeijão (djathë i butë kremoz)
1 pako krem qumështi
1 qepë mesatare e grirë
1 thelb hudhër e shtypur
Vaj ulliri sipas dëshirës
Kripë sipas shijes
Djathë parmixhan i grirë për gratinim (opsionale)
1 kavanoz requeijão (djathë i butë kremoz)
1 pako krem qumështi
1 qepë mesatare e grirë
1 thelb hudhër e shtypur
Vaj ulliri sipas dëshirës
Kripë sipas shijes
Djathë parmixhan i grirë për gratinim (opsionale)
Ku t'i gjeni përbërësit
Karkalecat dhe produktet e bulmetit mund të gjenden në departamentet e peshkut dhe të ftohta të supermarketeve lokale ose dyqaneve të specializuara. Requeijão (djathë kremoz brazilian) është përbërësi origjinal; si zëvendësues mund të përdoret një djathë kremoz tip 'cream cheese' me teksturë të butë, ndërsa si zëvendësues për krem qumështi mund të përdoret ajkë për gatim.
Mënyra e përgatitjes
- Karkalecat marinojini me kripë dhe hudhër. Lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere, ngrohni pak vaj ulliri dhe kaurdisni qepën e grirë derisa të bëhet transparente.
- Shtoni karkalecat e marinuar në tenxhere me qepën dhe gatuajini për pak minuta, derisa të ndryshojnë ngjyrë. Hiqini karkalecat dhe vendosini në një enë pjekjeje (tavë).
- Në të njëjtën tenxhere, shtoni pak vaj ulliri nëse është e nevojshme dhe requeijão-n. Përziejeni derisa të fillojë të shkrihet.
- Shtoni kremin e qumështit tek requeijão dhe përziejini mirë derisa të përftoni një masë homogjene.
- Rregulloni kripën sipas shijes.
- Hidhni kremin e nxehtë mbi karkalecat që keni vendosur në tavë.
- Nëse dëshironi, spërkatni sipër djathë parmixhan të grirë.
- Futeni në furrën e parangrohur në temperaturë të lartë për të gratinuar për rreth 10-15 minuta, ose derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Vëzhgime
Kremi i karkalecave është një pjatë klasike e kuzhinës braziliane, e vlerësuar për pasurinë dhe butësinë e saj. Kjo recetë është zgjedhja ideale për raste të veçanta ose për këdo që dëshiron një pjatë kryesore ngushëlluese, por njëkohësisht elegante. Duke kombinuar karkalecat e freskët me përbërës kremozë, rezultati është një pjatë që impresionon me thjeshtësinë dhe rafinimin e saj.
Përkundër pamjes së saj të sofistikuar, kjo pjatë është çuditërisht e shpejtë dhe e lehtë për t'u gatuar, duke e bërë atë një opsion të shkëlqyer edhe për ditët kur keni pak kohë në kuzhinë. Për një përvojë të plotë, shërbejeni si pjatë kryesore të shoqëruar me oriz të bardhë dhe patate të skuqura shumë të holla.
Përkundër pamjes së saj të sofistikuar, kjo pjatë është çuditërisht e shpejtë dhe e lehtë për t'u gatuar, duke e bërë atë një opsion të shkëlqyer edhe për ditët kur keni pak kohë në kuzhinë. Për një përvojë të plotë, shërbejeni si pjatë kryesore të shoqëruar me oriz të bardhë dhe patate të skuqura shumë të holla.
Vlerësime dhe komente