Recetë braziliane
Kikirik i ëmbël krokant me kafe dhe kanellë
Një meze e ëmbël tradicionale braziliane, ku kikiriku i karamelizuar bashkon aromën e kafesë dhe kanellës me krokantësinë e pjekur.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1/2 filxhan kafe e fortë e filtruar
1 lugë çaji kanellë pluhur
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
3 filxhanë sheqer
500 g kikirik i papërpunuar me lëkurë
1 lugë gjelle kakao pluhur
1 lugë çaji kanellë pluhur
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
3 filxhanë sheqer
500 g kikirik i papërpunuar me lëkurë
1 lugë gjelle kakao pluhur
Ku t'i gjeni përbërësit
Në Shqipëri, kikirikët e papërpunuar, sheqeri, kanella, pluhuri pjekës dhe kakaoja gjenden në supermarkete, dyqane ushqimore dhe tregje. Kafenë e fortë të filtruar përgatiteni me kafe të bluar sipas shijes. Kikiriku me lëkurë është zgjedhja ideale; kikiriku i qëruar mund të përdoret vetëm si zëvendësim.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tenxhere, bashkoni sheqerin me kafenë e fortë të filtruar dhe vendoseni në zjarr mesatar
- Përzieni vazhdimisht derisa sheqeri të tretet dhe shurupi të nisë të trashet
- Shtoni në tenxhere kikirikun e papërpunuar me lëkurë, kakaon pluhur, kanellën dhe pluhurin pjekës
- Përziejini mirë të gjithë përbërësit në shurupin e nxehtë derisa masa të fillojë të thahet dhe të shkëputet nga fundi i tenxheres
- Sapo të arrijë pikën e thatë, hiqeni tenxheren nga zjarri
- Hidheni përzierjen e kikirikut në një tavë të lyer më parë
- Futeni në furrë të parangrohur në temperaturë shumë të ulët, rreth 120°C, për afërsisht 15 minuta
- Gjatë kohës në furrë, përziejeni herë pas here kikirikun që të mos ngjitet në tavë dhe të thahet në mënyrë të njëtrajtshme
- Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta shërbeni ose ta ruani
Vëzhgime
Ky kikirik i ëmbël e krokant është një meze tipike braziliane, ideale për këdo që kërkon shije të vërtetë dhe një krokantësi që të fiton menjëherë. Bëhet me pak përbërës, një prekje kafeje dhe erëzash, ndaj shkon shumë mirë me një kafe ose si kafshatë e shpejtë. Receta është aq e thjeshtë sa mund ta përgatisni në shtëpi pa mundim.
Vlerësime dhe komente