Brazílsky recept
Jednoduchý a chutný pečený ryba na grile (Peixe assado na brasa)
Objavte recept na pečenú tainhu na grile, klasiku brazílskych chutí. Rýchle, jednoduché a plné autentického aromatu. Perfektné na voľný čas s rodinou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 tainha približne 1,5 kg
1 zväzok čerstvého koriandra (saturejka a jarná cibuľa)
1 zväzok koriandra
4 citróny
1 stredná cibuľa
Soľ podľa chuti
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 zväzok čerstvého koriandra (saturejka a jarná cibuľa)
1 zväzok koriandra
4 citróny
1 stredná cibuľa
Soľ podľa chuti
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
Kde nájsť ingrediencie
V miestnych trhoviskách hľadajte čerstvú tainhu, bylinky ako koriandr, cibuľa a citrusové plody ako citróny. Pri nákupe ryby preferujte živé, jasné oči a pevné šupiny.
Spôsob prípravy
- Rozkrojte rybu a odstráňte vnútornosti, pričom šupiny ponechajte neporušené.
- Dôkladne očistite rybu vodou a citrónom.
- Osoľte vnútro ryby podľa chuti.
- Pokrájajte cibuľu, časť koriandra a časť saturejky.
- Zmiešajte nasekané bylinky s troškou soli, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Naplňte brucho ryby touto zmesou.
- Zašite brucho, aby ste udržali náplň.
- Pečte rybu na grile, občas otočte, až kým nezískajú šupiny zlatistú a chrumkavú farbu.
- Podávajte pečenú rybu s bielym ryžou.
Postrehy
Pečená ryba na grile, najmä tainha, je klasikou brazílskych kuchýní. Jej popularita spočíva v výraznej chuti, ktorú dodáva dym z ohňa a jednoduchosti prípravy. Ide o ideálne jedlo na rodinné stretnutia a voľné chvíle, kde aróma a chuť čerstvej ryby dopĺňajú atmosféru. Príprava tainhy na grile je oslavou čerstvých surovín a umenia variť vonku.
Hodnotenia a komentáre