Resep Khas Brasil
Ikan Bakar di Bara Sederhana dan Lezat (Peixe assado na brasa)
Resep tradisional Brasil untuk tainha bakar di bara. Rasa autentik dan langkah yang sederhana untuk hidangan utama yang berkesan.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 tainha sekitar 1,5 kg
1 ikat daun bawang dan seledri (cheiro-verde)
1 ikat ketumbar
4 buah jeruk nipis
1 bawang bombai ukuran sedang
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 ikat daun bawang dan seledri (cheiro-verde)
1 ikat ketumbar
4 buah jeruk nipis
1 bawang bombai ukuran sedang
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Tempat Menemukan Bahan
Beli di pasar tradisional, toko ikan segar, dan bagian bumbu dapur. Jika tainha sulit ditemukan, gunakan substitusi ikan utuh berdaging padat yang cocok dipanggang di bara, tetapi tainha tetap menjadi pilihan ideal.
Cara Memasak
- Belah ikan lalu keluarkan isi perutnya, tetapi sisiknya tetap utuh
- Bersihkan ikan dengan air dan jeruk nipis
- Bumbui bagian dalam rongga ikan dengan garam secukupnya
- Cincang bawang bombai, sebagian ketumbar, dan sebagian daun bawang dan seledri
- Campurkan bumbu cincang dengan sejumput garam, perasan satu jeruk nipis, dan minyak zaitun
- Isi perut ikan dengan campuran tersebut
- Jahit perut ikan agar isian tertutup
- Panggang ikan di atas bara sambil dibalik, sampai sisiknya berubah keemasan dan renyah
- Sajikan ikan bakar dengan nasi putih
Catatan
Ikan bakar di bara, terutama tainha, adalah klasik dalam kuliner Brasil. Kepopulerannya datang dari rasa khas yang diberikan oleh aroma asap bara dan kesederhanaan cara membuatnya. Ini adalah hidangan yang ideal untuk kumpul keluarga dan momen santai, saat aroma dan rasa ikan segar yang dipanggang melengkapi suasana. Menyiapkan tainha di bara adalah cara merayakan bahan-bahan segar dan seni memasak di ruang terbuka.
Ulasan dan Komentar