وصفة برازيلية
سمك مشوي على الفحم بطريقة بسيطة ولذيذة
طريقة تقليدية لشوي سمك البوري على الفحم، تمنحك مذاقاً أصيلاً وتحضيراً سهلاً لطبق رئيسي لا يُنسى.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 سمكة بوري بوزن 1.5 كجم تقريباً
1 باقة من البقدونس والبصل الأخضر
1 باقة من الكزبرة الخضراء
4 حبات ليمون
1 بصلة متوسطة الحجم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 باقة من البقدونس والبصل الأخضر
1 باقة من الكزبرة الخضراء
4 حبات ليمون
1 بصلة متوسطة الحجم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
أين تجد المكونات
تتوفر الأسماك الطازجة لدى أسواق السمك المحلية أو محلات بيع الأسماك المتخصصة، بينما تتوفر الخضروات والأعشاب الطازجة في أسواق الخضار المركزية أو أقسام الأغذية الطازجة في المتاجر الكبرى.
طريقة التحضير
- افتح السمكة وقم بإزالة الأحشاء مع الحفاظ على القشور كما هي.
- نظف السمكة جيداً بالماء وعصير الليمون.
- تبّل تجويف السمكة الداخلي بالملح حسب الرغبة.
- افرم البصل وجزءاً من الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر.
- اخلط الأعشاب المفرومة مع القليل من الملح وعصير ليمونة واحدة وزيت الزيتون.
- احشُ بطن السمكة بالخليط السابق.
- أغلق بطن السمكة باستخدام خيط المطبخ أو أعواد خشبية لتثبيت الحشوة.
- اشوِ السمكة على الفحم مع تقليبها حتى تصبح القشور ذهبية ومقرمشة.
- قدّم السمك المشوي ساخناً مع أرز أبيض.
ملاحظات
يُعد السمك المشوي على الفحم، وخاصة سمك البوري، من الأطباق المحبوبة التي تتميز بنكهة الدخان الفريدة وبساطة التحضير. إنه خيار مثالي للتجمعات العائلية وأوقات النزهات، حيث تعزز رائحة السمك الطازج المشوي من أجواء اللقاء. شواء البوري على الفحم هو احتفاء حقيقي بالمكونات الطازجة وفن الطهي في الهواء الطلق.
تقييمات وتعليقات