Brazílsky recept
Domáce krémové krevety na brazílsky spôsob (Camarão ao creme)
Objavte recept na neodolateľné krémové krevety. Tradičná brazílska pochúťka, ktorá je krémová, praktická a ideálna na akúkoľvek príležitosť.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 kg veľkých kreviet v škrupine (alebo 1 kg lúpaných)
Šťava z 2 citrónov
Soľ podľa chuti
5 strúčikov pretlačeného cesnaku
1 malá plechovka extra panenského olivového oleja
2 stredne veľké nadrobno nakrájané cibule
4 paradajky bez šupky a semienok, nakrájané
1 ½ polievkovej lyžice mletého annatta (colorau)
1 balenie (520 g) paradajkového pyré s príchuťou petržlenu a bazalky
2 polievkové lyžice korenia v prášku s mäsovou príchuťou
15 nasekaných lístkov bazalky
200 g masla
250 g syra requeijão (alebo hustého krémového syra typu smotanová nátierka)
1 balenie smotany na varenie
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 zväzky nasekaného koriandra
2 zväzky nasekanej jarnej cibuľky
Šťava z 2 citrónov
Soľ podľa chuti
5 strúčikov pretlačeného cesnaku
1 malá plechovka extra panenského olivového oleja
2 stredne veľké nadrobno nakrájané cibule
4 paradajky bez šupky a semienok, nakrájané
1 ½ polievkovej lyžice mletého annatta (colorau)
1 balenie (520 g) paradajkového pyré s príchuťou petržlenu a bazalky
2 polievkové lyžice korenia v prášku s mäsovou príchuťou
15 nasekaných lístkov bazalky
200 g masla
250 g syra requeijão (alebo hustého krémového syra typu smotanová nátierka)
1 balenie smotany na varenie
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 zväzky nasekaného koriandra
2 zväzky nasekanej jarnej cibuľky
Kde nájsť ingrediencie
Krevety a čerstvé bylinky nakúpite v oddeleniach morských plodov a zeleniny v bežných supermarketoch. Requeijão je špecifický brazílsky syr; ak ho nenájdete v špecializovaných predajniach s medzinárodnými potravinami, môžete ho nahradiť kvalitným krémovým syrom (nátierkovým maslom bez príchute) alebo zmesou ricotty a smotany na šľahanie pre podobnú textúru.
Spôsob prípravy
- Krevety dôkladne umyte a nechajte marinovať v citrónovej šťave so soľou približne 20 minút.
- Krevety opäť prepláchnite a nechajte úplne odkvapkať.
- Vo veľkom hrnci orestujte pretlačený cesnak na olivovom oleji dozlatista.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, annatto a nakrájané paradajky.
- Varte, kým cibuľa nezmäkne.
- Vmiešajte paradajkovú omáčku, mäsové korenie a nasekanú bazalku.
- Do hrnca pridajte maslo a krevety.
- Varte na miernom ohni približne 30 minút a občas premiešajte.
- Pridajte requeijão a varte ďalších 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Ak je to potrebné, rozmiešajte kukuričný škrob v troche vývaru z hrnca, vráťte späť k zmesi a varte ďalšie 3 minúty.
- Prisypte nasekaný koriander a jarnú cibuľku.
- Vypnite oheň a vmiešajte smotanu na varenie.
- Jemne premiešajte, až kým nezískate hladký a homogénny krém.
Postrehy
Krevety v krémovej omáčke sú klasikou brazílskej kuchyne, ktorú ľudia milujú pre jej bohatú chuť a zamatovú konzistenciu. Tento recept vám umožní pripraviť túto delikatesu v pohodlí domova jednoducho a rýchlo, vďaka čomu je ideálnou voľbou či už na slávnostnú večeru alebo na spríjemnenie bežného dňa.
Vďaka čerstvým surovinám a podrobnému postupu dosiahnete výsledok ako z reštaurácie, kde sú šťavnaté krevety ponorené do aromatickej a bohatej omáčky. Pripravte sa na to, že tento recept očarí všetkých vašich hostí.
Vďaka čerstvým surovinám a podrobnému postupu dosiahnete výsledok ako z reštaurácie, kde sú šťavnaté krevety ponorené do aromatickej a bohatej omáčky. Pripravte sa na to, že tento recept očarí všetkých vašich hostí.
Hodnotenia a komentáre