Brazílsky recept
Plnka pastel od palmito
Táto krémová plnka z palmových sŕdc je tradičnou pochúťkou, ktorú si obľúbite pre jej jemnú chuť a jednoduchú prípravu do domácich taštičiek.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
300 g nasekaných palmito
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica masla
2 lyžice pšeničnej múky
200 ml mlieka
soľ
muškátový oriešok
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica masla
2 lyžice pšeničnej múky
200 ml mlieka
soľ
muškátový oriešok
Kde nájsť ingrediencie
Palmové srdcia v konzerve kúpite v predajniach so špecializovanými potravinami alebo väčších supermarketoch v sekcii exotických potravín. Ostatné suroviny ako maslo, múka, mlieko, cibuľa a cesnak sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
Spôsob prípravy
- Na masle spenťte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte nakrájané palmové srdcia a krátko ich orestujte.
- Prisypte múku a dobre premiešajte.
- Postupne prilievajte mlieko za stáleho miešania.
- Dochuťte soľou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
- Varte na miernom plameni, kým plnka zhustne.
- Pred použitím do cesta nechajte plnku úplne vychladnúť.
Postrehy
Táto krémová plnka z palmových sŕdc (palmito) je ideálna nielen do vyprážaných taštičiek pastel, ale aj do slaných koláčov či iného pečiva. Vďaka rýchlej príprave a dostupným surovinám získate domácu delikatesu, ktorá poteší každého gurmána. Pripravte si túto zmes vopred a majte vždy po ruke náplň, ktorá dodá vášmu pečeniu nezameniteľnú chuť. Ingrediencie: 300g nakrájaných palmových sŕdc, 1 malá cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica masla, 2 polievkové lyžice hladkej múky, 200ml mlieka, soľ podľa chuti, mletý muškátový oriešok. Príprava: Na panvici rozohrejte maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nezmäknú. Pridajte palmové srdcia a krátko spolu orestujte. Posypte hladkou múkou a dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko, aby sa nevytvorili hrudky, až kým nevznikne hladký krém. Dochuťte soľou a štipkou muškátového orieška. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým zmes nezhustne a nebude krásne krémová. Pred plnením cesta nechajte zmes úplne vychladnúť.
Hodnotenia a komentáre