Brazílsky recept
Mätová omáčka (Molho de hortelã)
Táto klasická mätová omáčka je tradičnou prílohou, ktorá vyniká svojou praktickou prípravou a osviežujúcou chuťou, ktorá zvýrazní rôzne pokrmy.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 zväzok mäty (iba lístky)
1 šálka olivového oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
1 šálka olivového oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách alebo na trhoviskách. Mätu možno v prípade núdze nahradiť čerstvou bazalkou, hoci mätová chuť je pre tento recept jedinečná.
Spôsob prípravy
- Lístky mäty nakrájajte špičkou noža na veľmi jemné kúsky.
- Vyhnite sa použitiu mixéra alebo kuchynského robota, aby ste nezmenili chuť bylinky.
- Na nasekanú mätu pridajte citrónovú šťavu alebo ocot.
- Postupne primiešajte olivový olej.
- Použite metličku alebo vidličku na energické miešanie, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu.
- Na záver dochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.
Postrehy
Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom k pečeným mäsám alebo šalátom. Tajomstvom zachovania sviežosti bylinky je ručná príprava, ktorá perfektne uchováva textúru a ideálnu arómu.
Hodnotenia a komentáre