Бразильский рецепт
Простой мусс из грецких орехов
Этот ореховый мусс — классический десерт, который ценится за насыщенный вкус, бархатистую текстуру и легкость в приготовлении.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
8 яиц
1 литр молока
2 банки сгущенного молока
400 грамм какао-порошка с сахаром
300 грамм молотых грецких орехов
3 упаковки по 200 грамм сливок (жирных)
1 упаковка бесцветного желатина без добавок, растворенного согласно инструкции
1 литр молока
2 банки сгущенного молока
400 грамм какао-порошка с сахаром
300 грамм молотых грецких орехов
3 упаковки по 200 грамм сливок (жирных)
1 упаковка бесцветного желатина без добавок, растворенного согласно инструкции
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом крупном продуктовом супермаркете в отделах бакалеи, молочных продуктов или кондитерских изделий.
Приготовление
- Отделите желтки от белков
- В кастрюлю налейте холодное молоко и добавьте протертые через сито желтки
- Добавьте какао-порошок и сгущенное молоко
- Поставьте на средний огонь и варите около 15 минут
- Постоянно помешивайте до получения густого крема
- Снимите кастрюлю с огня
- Добавьте молотые грецкие орехи и сливки
- Влейте растворенный бесцветный желатин
- Аккуратно введите взбитые в крепкую пену белки до получения однородной массы
- Переложите смесь в форму
- Поставьте в морозильную камеру примерно на 2 часа до достижения консистенции мусса
- Следите за процессом, чтобы десерт не замерз полностью
- Украсьте поверхность целыми грецкими орехами перед подачей
- После первой подачи храните десерт в холодильнике
Заметки
Практичный и элегантный десерт, идеально подходящий для завершения трапезы. Секрет заключается в аккуратном смешивании белков, чтобы сохранить воздушность текстуры.
Оценки и комментарии