Brasiliansk opskrift
Nem mousse med valnødder
Denne valnøddemousse er en klassisk dessert, værdsat for sin rige smag, fløjlsbløde konsistens og lette tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
8 æg
1 liter mælk
300 gram malede valnødder
400 gram kakaopulver (sødet)
2 dåser kondenseret mælk
3 pakker á 200 gram piskefløde eller madlavningsfløde
1 pakke neutral husblas (opløst efter anvisning på pakken)
1 liter mælk
300 gram malede valnødder
400 gram kakaopulver (sødet)
2 dåser kondenseret mælk
3 pakker á 200 gram piskefløde eller madlavningsfløde
1 pakke neutral husblas (opløst efter anvisning på pakken)
Hvor man finder ingredienser
Ingredienserne kan købes i de fleste dagligvarebutikker og supermarkeder. Valnødder, kondenseret mælk og husblas findes typisk i bage- eller specialvareafdelingen.
Tilberedning
- Adskil blommer fra hvider
- Hæld mælk og de siede æggeblommer i en kold gryde
- Tilsæt kakaopulver og kondenseret mælk
- Varm op ved middel varme
- Kog i cirka 15 minutter under konstant omrøring indtil cremen tykner
- Tag gryden af varmen
- Rør de malede valnødder og fløden i
- Tilsæt den opløste husblas
- Pisk æggehviderne stive
- Vend forsigtigt de stiftpiskede hvider i cremen til massen er ensartet
- Overfør blandingen til et fad
- Stil fadet i fryseren i cirka 2 timer indtil konsistensen er som mousse
- Hold øje med at cremen ikke fryser helt til is
- Pynt overfladen med hele valnødder før servering
- Opbevar desserten i køleskabet efter den første servering
Noter
En praktisk og elegant dessert, der er ideel at servere efter måltider. Hemmeligheden ligger i forsigtigt at vende de stiftpiskede æggehvider i massen for at sikre en let og luftig tekstur.
Vurderinger og kommentarer