Brazylijski przepis
Bife à Milanesa
Klasyczny przepis na chrupiące i soczyste kotlety wołowe w panierce – prosty sposób na pyszny domowy obiad.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
1/2 kg mięsa wołowego (np. udziec, polędwica lub rostbef)
3 ząbki czosnku (rozgniecione)
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Mąka pszenna do obtaczania
3 jajka (roztrzepane)
Bułka tarta do panierowania
3 ząbki czosnku (rozgniecione)
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Mąka pszenna do obtaczania
3 jajka (roztrzepane)
Bułka tarta do panierowania
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są ogólnodostępne w większości sklepów spożywczych oraz na lokalnych targowiskach. Mięso wołowe najlepiej kupować u zaufanego rzeźnika, wybierając miękkie części, które szybko się smażą.
Sposób przygotowania
- Dopraw plastry mięsa solą
- Dodaj pieprz oraz rozgnieciony czosnek
- Pozostaw mięso na kilka minut
- Dzięki temu przyprawy dobrze się wchłoną
- W głębokim talerzu roztrzep jajka na jednolitą masę
- Przygotuj dwa oddzielne talerze
- Na jednym umieść mąkę pszenną
- Na drugim wysyp bułkę tartą
- Każdy kawałek mięsa delikatnie oprósz mąką pszenną
- Zanurz mięso w roztrzepanych jajkach
- Na koniec dokładnie obtocz cały kotlet w bułce tartej
- Rozgrzej sporą ilość oleju na patelni
- Smaż kotlety do momentu uzyskania głębokiego złotego koloru
- Wyjmij usmażone mięso z patelni
- Połóż kotlety na ręczniku papierowym
- Pozwoli to odsączyć nadmiar tłuszczu
Uwagi
Użyj miękkich kawałków wołowiny, aby środek pozostał soczysty, podczas gdy zewnętrzna warstwa nabierze idealnie chrupiącej tekstury. To doskonały wybór dla każdego, kto szuka szybkiego i pełnego smaku posiłku.
Oceny i komentarze