Rețetă braziliană
Tartă cu mango (Torta de manga)
Această tartă este un desert brazilian clasic, apreciat pentru echilibrul dintre dulceața fructului și textura fragedă a aluatului cu unt.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
100 g unt
1/2 cană zahăr
2 gălbenușuri
1,5 căni făină de grâu
1 linguriță praf de copt
2 mango medii tip Tommy, tăiate cubulețe
1 conservă lapte condensat
4 linguri suc de lămâie
1 linguriță gelatină pudră fără aromă
1/2 cană zahăr
2 gălbenușuri
1,5 căni făină de grâu
1 linguriță praf de copt
2 mango medii tip Tommy, tăiate cubulețe
1 conservă lapte condensat
4 linguri suc de lămâie
1 linguriță gelatină pudră fără aromă
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele se pot găsi în supermarketuri și piețe locale. Ca substitut pentru laptele condensat, se poate folosi lapte condensat îndulcit la conservă, disponibil în raioanele de produse de cofetărie.
Metoda de preparare
- Amestecați untul cu zahărul și gălbenușurile în mixer până obțineți o compoziție cremoasă
- Cerneți făina și praful de copt peste cremă
- Frământați bine cu mâinile până când obțineți un aluat omogen
- Modelați aluatul sub formă de bilă
- Lăsați aluatul la odihnit în frigider timp de 15 minute
- Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor
- Tapetați o formă termorezistentă cu aluatul și înțepați baza cu o furculiță
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine aurie
- Scoateți din cuptor și lăsați aluatul să se răcească complet
- Mixați bucățile de mango, laptele condensat și sucul de lămâie în blender până obțineți o cremă fină
- Transferați amestecul într-un bol
- Dizolvați gelatina pudră cu 2 linguri de apă pe baie de aburi sau la cuptorul cu microunde
- Încorporați gelatina dizolvată în crema de mango
- Turnați umplutura peste aluatul deja copt și răcit
- Introduceți la frigider până când crema capătă consistență
Observatii
Această tartă combină o bază crocantă de aluat fraged cu o umplutură răcoritoare și cremoasă de mango. Este o opțiune excelentă de servit rece în zilele călduroase.
Evaluări și comentarii