Rețetă braziliană
Plăcintă germană cu mere
O rețetă clasică de plăcintă germană, apreciată pentru echilibrul aromelor și simplitatea preparării.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
300 g făină de grâu
200 g unt
100 g zahăr
1 gălbenuș
2 linguri vin roșu (împărțite)
6 mere roșii acrișoare (1 kg)
100 g stafide albe fără sâmburi
200 g unt
100 g zahăr
1 gălbenuș
2 linguri vin roșu (împărțite)
6 mere roșii acrișoare (1 kg)
100 g stafide albe fără sâmburi
Unde găsiți ingrediente
Făina de grâu, zahărul și untul pot fi găsite în orice magazin alimentar sub denumirile standard. Merele acrișoare (precum soiul Jonathan sau Idared) sunt ușor de găsit în piețele agroalimentare sau raionul de fructe al supermarketurilor. Vinul roșu poate fi orice vin de masă sec sau demisec disponibil în raionul de băuturi. Stafidele albe se găsesc de obicei la raioanele cu produse pentru patiserie sau fructe uscate.
Metoda de preparare
- Freacă untul cu zahărul până obții o cremă omogenă
- Adaugă gălbenușul și o lingură de vin roșu în compoziție
- Încorporează făina treptat
- Frământă aluatul până devine uniform
- Ține cont că aluatul va avea o consistență ușor uleioasă și lipicioasă
- Împarte aluatul în două porții, una de 2/3 și cealaltă de 1/3 din total
- Lasă ambele porții să se odihnească la frigider timp de 30 de minute
- Curăță merele și taie-le felii de mărime medie
- Amestecă feliile de mere cu restul de vin și stafidele
- Gătește amestecul la abur până când merele devin fragede
- Tapetează baza și marginile unei forme rotunde cu pereți detașabili folosind partea mai mare a aluatului
- Întinde umplutura de mere uniform peste baza pregătită
- Folosește porția mai mică de aluat pentru a forma șnururi subțiri
- Așază șnururile deasupra umpluturii pentru a crea un model de grilaj
- Introdu plăcinta în cuptorul preîncălzit la foc mediu și coace până când suprafața devine aurie
Observatii
Acest desert tradițional îmbină un aluat fraged cu o umplutură dulce-acrișoară de mere și stafide. Este o alegere minunată pentru a fi savurată alături de o cafea sau ca desert special la ocazii festive.
Această plăcintă este o reinterpretare fidelă a rețetei originale, păstrând textura fragedă și umplutura bogată, perfectă pentru a fi preparată în orice bucătărie de acasă folosind ingrediente locale proaspete.
Această plăcintă este o reinterpretare fidelă a rețetei originale, păstrând textura fragedă și umplutura bogată, perfectă pentru a fi preparată în orice bucătărie de acasă folosind ingrediente locale proaspete.
Evaluări și comentarii